Receta de Sopa De Jolote

La Sopa De Jolote es un platillo tradicional de América Central que combina sabores deliciosos y una variedad de texturas. A diferencia de la creencia popular de que los alimentos saludables son insípidos, esta sopa demuestra que puedes disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor. Con ingredientes como pechuga de jolote, papas, zanahorias y yuca, esta receta te brinda una gran fuente de proteínas y vitaminas.

¿Cómo hacer la receta de Sopa De Jolote?

Para preparar esta deliciosa sopa, primero debes cocinar la pechuga de jolote con huesos en agua con cebolla, chile, ajo, orégano y laurel. Luego, retira el jolote de la olla y desmenúzalo. Agrega las papas, zanahorias, yuca y guisantes al caldo y cocina por 20 minutos. En una sartén aparte, sofríe cebolla, chile y ajo, y añádelos a la olla junto con cilantro. Cocina por otros 10 minutos y sirve caliente.

Esta sopa de jolote es una opción perfecta para disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. Si quieres descubrir los pasos completos para hacer esta receta, sigue leyendo a continuación.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 libras de pechuga de jolote con huesos
• 2 litros de agua
• ½ cebolla
• ½ chile
• 2 dientes de ajo pelados
• ½ cucharada de orégano
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• 3 Papas grandes
• 2 Zanahorias
• 1 libra de yuca
• ¼ de taza de guisantes
• 1 cucharada de aceite
• ½ cebolla cortada en cuadritos
• ½ chile cortado en cuadritos
• 2 dientes de ajo machacados
• Pimienta al gusto
• Cilantro picado finamente al gusto

Pasos de Preparación

1. Limpieza meticulosa del jolote, eliminando cualquier exceso de grasa.
2. En una olla grande, colocar el jolote junto con los huesos, el agua, media cebolla, medio chile, los dientes de ajo pelados, el orégano y las hojas de laurel.
3. Cocinar tapado a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne del jolote esté tierna y bien cocida.
4. Retirar el jolote de la olla y dejar enfriar en un colador.
5. Una vez enfriado, desmenuzar la carne del jolote usando las manos o un tenedor y agregar de nuevo a la olla.
6. Pelar y cortar en trozos las papas, las zanahorias y la yuca. Agregarlos a la olla junto con los guisantes y dejar cocinar por 20 minutos.
7. En una sartén aparte, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el chile y el ajo machacado durante 3 minutos.
8. Añadir el sofrito a la olla de la sopa junto con el cilantro picado. Sazonar con sal y pimienta al gusto y continuar cocinando durante 10 minutos.
9. Retirar del fuego y servir la deliciosa y saludable sopa de jolote con un toque catracho único.

Beneficios de la Receta

Esta deliciosa sopa de jolote no solo es sabrosa, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud. En primer lugar, el jolote es una fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada y saludable.

Además, esta sopa incluye una mezcla de verduras como papas, zanahorias, yuca y guisantes, que proporcionan vitaminas, minerales y fibra dietética. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y ayudan a mantener un sistema inmunológico fuerte.

Por último, el uso de ingredientes frescos como el cilantro agrega un toque de sabor y también aporta antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y promueven una buena salud general.

Recomendaciones

Para garantizar el mejor sabor y textura de esta sopa de jolote, se recomienda utilizar pechuga de jolote, ya que es más magra y saludable. Sin embargo, si prefieres otras partes del ave, también puedes usarlas, pero debes tener en cuenta que pueden contener más grasa.

Si deseas intensificar el sabor, puedes agregar más cilantro fresco al servir la sopa. El cilantro añade un toque fresco y herbáceo que complementa muy bien los sabores de los ingredientes principales.

Recuerda también limpiar bien el jolote y eliminar cualquier exceso de grasa antes de cocinarlo, para obtener una sopa más saludable. ¡Disfruta de esta deliciosa receta sin tener que comprometer tu salud!