Receta de Sopa De Gallina India

La Sopa de Gallina India es un plato típico hondureño que se destaca por su delicioso sabor y su preparación con gallina india, criada naturalmente en el campo. Este tipo de gallina se distingue por ser engordada sin el uso de inyecciones, lo que la hace una opción más saludable. La receta es sencilla y requiere ingredientes como gallina india aliñada, tomate, cebolla, chile, ajos, papas, zanahorias, zapallo o pipian, elotes, consomé de gallina, sal y opcionalmente pataste, cilantro y perejil.

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Gallina India?

Para preparar esta deliciosa sopa, comienza por cocer la gallina en agua durante aproximadamente una hora, hasta que se ablande. Luego, agrega los tomates, la cebolla, el chile, los ajos y la verdura, y cocina todo junto. Puedes añadir consomé de gallina para realzar el sabor característico. Sirve la Sopa de Gallina India bien caliente, acompañada de chile, limón, tortillas u otros acompañantes de tu elección. Si lo deseas, puedes agregar arroz blanco junto con las verduras.

La cría de gallinas de patio, también conocidas como "gallina india", es una práctica común en muchos hogares hondureños, especialmente en las zonas rurales. Estas gallinas son valoradas por su sabor y calidad debido a su libertad y alimentación natural. En Honduras, no es común agregar huevos de gallina a la sopa, a diferencia de El Salvador. A nivel continental, el consumo de pollos y gallinas alcanza cifras impresionantes, alrededor de 8 billones al año. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta exquisita receta de Sopa de Gallina India!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 Gallina india aliñada
• 1 Tomate grande
• 1 Cebolla
• 1 Chile
• 5 Ajos
• 3 Papas
• 2 Zanahorias
• 1 Zapallo o pipian
• 2 Elotes
• Consomé de gallina
• Sal al gusto
• Pataste opcional
• Cilantro y perejil opcional

Pasos de Preparación

1. En una olla grande, colocar la gallina india previamente aderezada y lavada. Agregar agua suficiente para cubrirla completamente y ponerla a cocinar a fuego medio.
2. Mientras tanto, picar finamente el tomate grande, la cebolla, el chile y los ajos. Reservar.
3. Pelar y cortar en cubos las papas, las zanahorias y el zapallo o pipián.
4. Cuando la gallina esté comenzando a ablandar, agregar los tomates, la cebolla, el chile y los ajos picados a la olla. Dejar cocinar todo junto.
5. Para realzar el sabor, incorporar consomé de gallina o cubitos de caldo en la sopa. Ajustar la cantidad para evitar alterar el característico color de la sopa de gallina india.
6. Continuar cocinando hasta que la gallina esté completamente tierna y las verduras estén suaves.
7. Servir la deliciosa sopa de gallina india bien caliente y acompañarla con chile, limón y tortillas.

Beneficios de la Receta

La sopa de gallina india ofrece una serie de beneficios para la salud debido a su preparación natural. La gallina india criada en el campo proporciona una carne más magra y saludable, sin inyecciones ni aditivos. Esta sopa es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales, como hierro y zinc. Además, aporta energía duradera y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El consumo regular de esta sopa también puede contribuir a la salud del corazón y mejorar la digestión. Disfrutar de esta deliciosa sopa es una excelente manera de mantener una dieta equilibrada y beneficiar al organismo.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar la sopa de gallina india, se recomienda seguir algunas recomendaciones. Es importante adquirir una gallina india de calidad y fresca, preferiblemente criada de forma natural. Además, se puede añadir pataste, cilantro y perejil para realzar el sabor de la sopa. Si se desea, se puede agregar arroz blanco junto con las verduras. Es fundamental garantizar la seguridad e higiene al manipular y cocinar la gallina y los ingredientes. Por último, se sugiere disfrutar la sopa bien caliente, acompañada de chile, limón y tortillas, según las preferencias personales.