Receta de Sopa De Frijoles Con Costilla De Cerdo

La sopa de frijoles con costilla de cerdo es un plato tradicional hondureño que combina sabores deliciosos y reconfortantes. Preparada con frijoles, costilla de cerdo, yuca, guineos verdes y una variedad de especias, esta sopa es perfecta para disfrutar en familia los fines de semana.

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Frijoles con Costilla de Cerdo?

Si estás buscando una receta sencilla y sabrosa, la sopa de frijoles con costilla de cerdo es la opción ideal. Este plato hondureño requiere de ingredientes frescos como frijoles, costilla de cerdo, cebolla, culantro y guineos verdes, que se cocinan a fuego lento para lograr un caldo lleno de sabor y textura.

La preparación de esta sopa comienza con la cocción de los frijoles en una olla con agua. Luego, se añade la costilla de cerdo, cebolla, chile dulce, ajo y especias para condimentar. Todo se deja cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen a la perfección.

A continuación, se agregan los guineos verdes y la yuca cortada en trozos, y se continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Para asegurarte de que la sopa esté bien sazonada, puedes probar el caldo y ajustar la cantidad de sal y especias si es necesario.

Una vez que la costilla de cerdo esté blanda y la yuca esté cocida, la sopa estará lista para servir. Puedes acompañarla con queso, chicharrones, chile, limón, arroz o tortillas, según tus preferencias.

¡No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa sopa hondureña! Sigue leyendo para conocer la receta completa y disfrutar de los sabores únicos de la sopa de frijoles con costilla de cerdo.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 libra de frijoles
• 1 libra de costilla de cerdo
• 1 cebolla blanca mediana
• 3 guineos verdes
• 1 libra de yuca
• 1 chile dulce mediano
• Sal al gusto
• 2 bolsitas de especias
• 2 consomé de costilla
• 3 dientes de ajo
• 1 mazo de culantro
• 2 litros de agua

Pasos de Preparación

1. Cocinar los frijoles en una olla grande con agua, hasta que estén tiernos y suaves.
2. Agregar las costillas de cerdo a la olla y cocinar hasta que estén bien cocidas y se desprendan fácilmente del hueso.
3. En una tabla de cortar, trocear la cebolla blanca mediana en pequeños cubos.
4. Picar finamente el chile dulce y los dientes de ajo para darle un sabor aromático a la sopa.
5. Añadir las especias en bolsitas al caldo, para realzar los sabores y aromas de los ingredientes.
6. Condimentar el caldo con los consomés de costilla, asegurándose de que el sabor sea equilibrado y delicioso.
7. Cortar los guineos verdes en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
8. Pelar y cortar la yuca en trozos pequeños, para agregar textura y sustancia a la sopa.
9. Mezclar todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y dejar cocinar a fuego lento durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
10. Asegurarse de que la carne de cerdo esté tierna y la yuca esté suave y deliciosa.
11. Probar y ajustar los condimentos si es necesario, para obtener el sabor perfecto.
12. Apagar el fuego y dejar que la sopa repose un poco antes de servir, para que los sabores se mezclen aún más.
13. Servir la deliciosa sopa de frijoles con costilla de cerdo al estilo hondureño, acompañada de queso, chicharrones, chile, limón, arroz o tortillas, según sus preferencias.

Beneficios de la Receta

La sopa de frijoles con costilla de cerdo es una receta deliciosa que ofrece una serie de beneficios para la salud. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo y controlar el apetito. La costilla de cerdo aporta sabor y textura a la sopa, además de ser una buena fuente de proteínas y micronutrientes como hierro y zinc. También, los ingredientes como los guineos verdes, la yuca y el chile dulce añaden vitaminas y minerales esenciales. Por último, el agua y el culantro proporcionan hidratación y un toque de frescura.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de esta receta de sopa de frijoles con costilla de cerdo, te recomendamos seguir algunas pautas. En primer lugar, es importante enjuagar bien los frijoles para eliminar cualquier impureza antes de cocinarlos. Además, puedes agregar otros vegetales de tu elección, como zanahorias o papas, para agregar más nutrientes y variedad al plato. Asegúrate de cocinar las costillas de cerdo hasta que estén tiernas y bien cocidas. Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de los frijoles antes de añadir los demás ingredientes. Por último, recuerda ajustar las cantidades de sal y especias según tu preferencia personal.