Receta de Sopa De Capirotadas

La Sopa de Capirotadas es un apetitoso platillo tradicional hondureño que combina la textura suave y sabrosa de las tortas de masa de maíz con el cremoso sabor del queso. Es una opción económica y deliciosa para compartir en familia, especialmente en esos días fríos y lluviosos. Esta receta se puede preparar en poco tiempo y de manera sencilla, siguiendo detalladamente los pasos que te mostraremos a continuación.

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Capirotadas?

Antes de sumergirte completamente en la preparación de esta exquisita sopa, te invitamos a seguir leyendo para conocer algunos detalles interesantes sobre este plato tradicional hondureño. La Sopa de Capirotadas combina ingredientes como la harina de maíz, el queso parmesano, diversos vegetales y especias que le otorgan un sabor único y delicioso.

Preparar esta receta consiste en varias etapas, incluyendo la elaboración de las capirotadas, la preparación de la salsa espesante y la cocción de los vegetales. El resultado final es una sopa reconfortante y llena de sabor que se puede disfrutar como almuerzo o aperitivo.

Para conocer todos los detalles y los pasos precisos para preparar esta deliciosa receta tradicional hondureña, continua leyendo la receta completa a continuación.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz
• ¾ de taza de queso parmesano rallado
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de crema
• 1 huevo grande
• ½ taza de caldo de verduras
• ¼ de taza de aceite para freír
• ½ cebolla
• 1 tomate
• ½ pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco
• 2 cucharadas de aceite
• ½ cucharada de orégano molido
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de achiote aceitado
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1 chayote troceado
• 2 papas troceadas
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 camote troceado
• 2 zanahorias troceadas
• 1 calabacita verde troceada
• Para la salsa espesante
• 4 cucharadas de harina de maíz
• 1 cucharada de achiote aceitado
• ½ taza de caldo de pollo

Pasos de Preparación

1. Llevar a cabo la preparación de las capirotadas comenzando por tamizar la harina de maíz y combinarla con el queso parmesano rallado y la sal al gusto. Mezclar con dedicación hasta obtener una consistencia suave y moldeable.
2. Formar pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de golf con la masa y luego aplastarlas delicadamente para crear las tortitas de capirotadas. Repetir este proceso con el resto de la masa.
3. Calentar el aceite en una sartén y freír las capirotadas durante aproximadamente 3 minutos por cada lado. Retirar del fuego y dejar reposar sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. En otra olla, picar finamente la cebolla, el tomate, el pimiento, los ajos y la mitad del cilantro. Añadir el aceite y sofreír los ingredientes durante 1 minuto.
5. Incorporar el orégano molido, las hojas de laurel, el achiote aceitado, la paprika, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por 2 minutos más, removiendo de forma constante.
6. Agregar el chayote, las papas y el caldo de pollo a la olla. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que la preparación hierva.
7. Preparar la salsa espesante mezclando la harina de maíz con el achiote aceitado y añadiendo poco a poco el caldo de pollo. La consistencia final debe ser densa.
8. Agregar la salsa espesante a la olla, mezclar bien y tapar nuevamente. Cocinar hasta que la sopa hierva de nuevo.
9. Incorporar el camote, las zanahorias y la calabacita a la sopa. Cocinar durante 10 minutos más.
10. Añadir las capirotadas fritas y el cilantro restante finamente picado. Cocinar por otros 5 minutos.
11. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional sopa de capirotadas acompañada de arroz blanco y tortillas de maíz!

Beneficios de la Receta

La sopa de capirotadas es una deliciosa opción para disfrutar en días fríos y lluviosos. Además de ser un platillo económico y tradicional hondureño, ofrece varios beneficios para la salud.

La base de tortas de masa de maíz con queso proporciona una buena cantidad de proteínas y fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo. El caldo de pollo utilizado en la preparación brinda nutrientes esenciales como vitaminas y minerales.

Además, esta receta incorpora verduras como chayote, papas, zanahorias y calabacita, que aportan vitaminas, minerales y antioxidantes. El consumo regular de estos ingredientes promueve una dieta equilibrada y contribuye a una buena salud digestiva.

Recomendaciones

Para obtener mejores resultados al preparar la sopa de capirotadas, te sugerimos seguir algunas recomendaciones:

1. Utiliza queso parmesano rallado de calidad para obtener un sabor más intenso.

2. Ajusta la cantidad de sal de acuerdo a tus preferencias, pero recuerda que algunos quesos ya son salados.

3. Si deseas agregar un toque de frescura, decora la sopa con cilantro fresco picado justo antes de servir.

4. En caso de no contar con caldo de verduras o pollo, puedes sustituirlo por agua y agregar más condimentos para intensificar el sabor de la sopa.

Sigue estas recomendaciones y disfruta de una auténtica y nutritiva sopa de capirotadas en la comodidad de tu hogar.