Receta de Sasal

El sasal, también conocido como tamal de yuca, es un plato tradicional hondureño que combina la yuca con cuajada en una deliciosa masa envuelta en hojas de plátano. Este platillo ancestral ha sido transmitido de generación en generación en las aldeas de la Zona Oriental Hondureña, y ha ganado popularidad por su sabor agrio e intenso que cautiva a los paladares más exigentes.

¿Cómo hacer la receta de sasal?

Si estás interesado en preparar este plato típico hondureño, no puedes perderte la receta completa que te mostraremos a continuación. En ella encontrarás todos los ingredientes necesarios, así como los pasos detallados para obtener los auténticos sabores de la cocina hondureña en tu propia casa.

Acompáñanos a descubrir la preparación de esta receta ancestral y disfruta de la comida tradicional hondureña. ¡No te lo pierdas!

Ahora, te invitamos a seguir leyendo la receta completa más abajo para conocer todos los detalles y pasos necesarios para preparar el delicioso sasal. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 libras de yuca cruda
• 1 libra de cuajada
• ½ libra de yuca cocida
• Sal al gusto
• Especias al gusto
• Hojas de plátano

Pasos de Preparación

1. Pelar y lavar la yuca cruda, retirando parcialmente la corteza. Colocarla sobre una superficie adecuada.
2. Machacar la yuca hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
3. Agregar la cuajada y la yuca cocida a la masa de yuca machacada. Mezclar todos los ingredientes de forma uniforme.
4. Amasar y unir la preparación para obtener una masa llamada "kasac".
5. Envolver el "kasac" en hojas de plátano, permitiendo que se desprenda el líquido de la pasta. Dejar reposar durante 48 horas para que se ablande.
6. Después del tiempo de reposo, quitar las hojas de plátano y amasar la masa resultante. Agregar sal y especias al gusto.
7. Formar pequeños rollitos con la masa y envolverlos en hojas de plátano, asegurándolos con tiras o cordel.
8. Repetir el proceso hasta que toda la masa se haya utilizado y se hayan formado todos los sasales.
9. En una olla grande, llevar a hervir 7 tazas de agua. Colocar los sasales en la olla, asegurándose de que estén parados. Cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora y 30 minutos.
10. Retirar los sasales de la olla y dejarlos escurrir durante 5 minutos.
11. Desenvolver los sasales y disfrutar de este delicioso platillo típico hondureño.

Beneficios de la Receta

El sasal, también conocido como tamal de yuca, es un platillo ancestral de la zona oriental de Honduras. Además de ser delicioso, este plato tradicional ofrece varios beneficios saludables. La yuca, ingrediente principal del sasal, es rica en carbohidratos que proporcionan energía sostenida. También es una fuente de fibra dietética que favorece la digestión y promueve la saciedad. La cuajada utilizada en esta receta agrega proteínas y calcio para fortalecer los huesos y los músculos. Además, el sasal contiene especias que pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, gracias a sus compuestos bioactivos.

Recomendaciones

Al preparar el sasal, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de obtener yuca cruda fresca para obtener la textura correcta. También puedes personalizar el sabor del sasal agregando especias como comino, pimienta o achiote. Si no encuentras hojas de plátano, puedes utilizar hojas de bijao como alternativa. Para ablandar la masa, déjala reposar en las hojas de plátano o bijao durante al menos 2 días. Recuerda amarrar bien los rollitos de masa con las hojas antes de cocinarlos. Finalmente, disfruta de este delicioso platillo hondureño junto a tus seres queridos.