Receta de Pierna De Cerdo Al Horno

La pierna de cerdo al horno es un plato tradicional hondureño, especialmente preparado durante las fiestas navideñas para impresionar a los seres queridos. Esta deliciosa receta combina el sabor jugoso y tierno de la pierna de cerdo con una salsa sabrosa y aromática. La marinada de jugo de naranja y piña le da un toque tropical a la carne, mientras que el sofrito de tomate y cebolla agrega un sabor delicioso. La pierna se hornea lentamente para obtener una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca. Acompañada con una ensalada de papas, arroz amarillo o verduras, esta pierna de cerdo al horno seguramente será un éxito en cualquier ocasión especial.

¿Cómo hacer la receta de Pierna de Cerdo al Horno?

Preparar una deliciosa pierna de cerdo al horno en estilo hondureño es más fácil de lo que crees. Sigue los siguientes pasos para sorprender a tus seres queridos con esta exquisita receta:

Primero, asegúrate de limpiar y pinchar la pierna de cerdo para que absorba todo el sabor de la marinada. Luego, prepara la salsa de cerdo mezclando los condimentos y el jugo de naranja y piña. Marinar la pierna de cerdo durante una noche para que absorba todos los sabores. Al día siguiente, coloca la pierna de cerdo en el molde junto con la salsa y hornéala a 200° C durante aproximadamente 3 horas. Deja reposar la pierna durante 45 minutos antes de servir.

Para conocer todos los detalles y tips adicionales, sigue leyendo la receta completa

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• Una pierna de cerdo de 10 libras aproximadamente
• El sofrito de 5 tomates y 1 cebolla
• 2 tazas de jugo de naranja
• 2 tazas de jugo de piña
• 2 rodajas de piña cortadas en cuadritos
• 1 naranja agria
• 1 manzana cortada en cuadritos
• 2 ajos
• pimienta al gusto
• comino para sazonar al gusto
• Orégano opcional
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Lavar y limpiar cuidadosamente la pierna de cerdo, colocándola en un recipiente o bandeja lo suficientemente amplia para que pueda marinarse adecuadamente.
2. Realizar pequeñas incisiones en la pierna de cerdo con un cuchillo para permitir una mejor absorción de los sabores durante el marinado.
3. Preparar la salsa para la pierna de cerdo en una cacerola aparte, mezclando tomates picados, cebolla finamente cortada, jugo de naranja y jugo de piña, junto con un toque de ajo picado.
4. Sazonar la salsa con pimienta, comino y una pizca de orégano, ajustando los condimentos al gusto personal.
5. Verter la mitad de la salsa sobre la pierna de cerdo y reservar la otra mitad para más tarde.
6. Dejar la pierna de cerdo marinando durante varias horas o, preferiblemente, durante toda la noche en el refrigerador, asegurándose de cubrirla o guardarla en un recipiente hermético.
7. Al día siguiente, precalentar el horno a 200°C y colocar la pierna de cerdo junto con la salsa en un molde apto para horno, cubriéndolo con papel de aluminio.
8. Cocinar la pierna de cerdo en el horno durante aproximadamente 3 horas, procurando verificar la temperatura interna para asegurar una cocción adecuada.
9. Una vez cocida, dejar reposar la pierna de cerdo durante 45 minutos para que los jugos se reabsorban y se obtenga una textura jugosa y tierna.
10. Servir la pierna de cerdo junto a guarniciones como ensalada de papas, arroz amarillo o una deliciosa ensalada de verduras.

Beneficios de la Receta

La pierna de cerdo al horno es un plato delicioso y tradicional de Honduras, especialmente durante las fiestas navideñas. Además de su gran sabor, esta receta tiene diversos beneficios para disfrutar:

1. Nutritiva: La pierna de cerdo es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales para el organismo.

2. Versátil: Puedes acompañarla con una variedad de guarniciones, como ensalada de papas o arroz amarillo, para crear un menú completo.

3. Fácil de preparar: Aunque requiere tiempo de marinado y cocción, los pasos son sencillos de seguir y el resultado final vale la pena.

4. Ideal para ocasiones especiales: Con su presentación impresionante, la pierna de cerdo al horno es perfecta para sorprender a tus seres queridos en celebraciones.

Recomendaciones

Para garantizar el éxito de tu pierna de cerdo al horno, aquí te ofrecemos algunas recomendaciones:

1. Lee la receta completa antes de comenzar, para tener claridad sobre los pasos a seguir.

2. Limpia bien la pierna de cerdo y asegúrate de que tenga suficiente espacio en el molde para una cocción uniforme.

3. Marinar la pierna de cerdo durante la noche en el refrigerador potenciará su sabor.

4. Ajusta la temperatura y el tiempo de cocción según tu horno, para obtener una carne jugosa y tierna.

5. Recuerda seguir las medidas de seguridad e higiene al manipular los ingredientes y utensilios de cocina.

¡Disfruta de esta deliciosa pierna de cerdo al horno junto a tus seres queridos en las próximas fiestas!