Receta de Pastelitos De Frijoles

Los pastelitos de frijoles son un delicioso y versátil platillo tradicional hondureño que se puede disfrutar en diferentes ocasiones. Ya sea como acompañante, como relleno o simplemente por sí solos, los frijoles negros son el ingrediente estrella en esta receta. En esta ocasión, te presentamos una fácil y práctica receta para que puedas preparar estos sabrosos pastelitos en la comodidad de tu hogar.

¿Cómo hacer la receta de Pastelitos de Frijoles?

Los pastelitos de frijoles son una opción deliciosa y popular en la cocina hondureña. Estos bocadillos sabrosos y versátiles se pueden disfrutar en cualquier momento del día y son perfectos para compartir con amigos y familiares. La receta es sencilla y requiere ingredientes tradicionales como frijoles negros, cebolla, ajo y especias. Seguir estos pasos te ayudará a preparar unos pastelitos de frijoles deliciosos y caseros.

Si deseas conocer todos los detalles de esta receta y descubrir los secretos para conseguir unos pastelitos de frijoles irresistibles, te invitamos a seguir leyendo la receta completa. ¡No te arrepentirás de probar esta deliciosa y tradicional opción hondureña!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 libra de frijoles negros
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla rallada
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de comino molido
• 2 tallos de cebolla verde finamente picada
• 2 chiles dulces finamente picados
• 1 chile morrón rojo rallado
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de culantro fino picado
• 3 tazas de harina maseca
• 2 cucharadas de consomé
• 2 cubos de achiote
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Agua tibia suficiente

Pasos de Preparación

1. Limpieza y remojo de los frijoles: Limpiar minuciosamente y remojar los frijoles durante la noche para ablandar su textura.
2. Cocción de los frijoles: Cocinar los frijoles en una olla a presión con hoja de laurel y agua abundante durante 30 minutos tras el inicio del pitido. Luego, retirar del fuego y dejar reposar.
3. Preparación del sofrito: En una sartén, agregar aceite de oliva y sofreír los ajos y la cebolla rallada durante 2 minutos, removiendo constantemente. Añadir el comino, la cebolla verde, el chile dulce y continuar cocinando por 3 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente.
4. Incorporación del sofrito a los frijoles: Una vez perdida la presión de la olla, destapar y agregar el sofrito a los frijoles, mezclando bien para intensificar los sabores. Volver a calentar y dejar hervir. Sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir el culantro. Cocinar durante 8 minutos más y dejar enfriar.
5. Dilución del achiote: Disolver el achiote en un poco de agua caliente, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Preparación de la masa: En un recipiente, combinar la harina, el consomé de pollo, el achiote y el polvo de hornear. Agregar poco a poco agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave y sin grumos.
7. Formación de las bolitas: Tomar porciones de masa y formar bolitas del tamaño deseado. Extender cada bolita y darles forma de tortilla.
8. Relleno y cierre de los pastelitos: Colocar una porción del relleno de frijoles en el centro de cada tortilla, añadir un poco de queso fresco encima y cubrir con otra capa de masa. Presionar ligeramente los bordes para evitar fugas de relleno.
9. Fritura de los pastelitos: Calentar suficiente aceite en una sartén y freír los pastelitos hasta que estén dorados por ambos lados.
10. Eliminación del exceso de aceite: Retirar los pastelitos de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Servir y disfrutar: Finalmente, servir y degustar estos deliciosos pastelitos de frijoles.

Beneficios de la Receta

Esta receta de Pastelitos de Frijoles ofrece una opción deliciosa y versátil para disfrutar de los frijoles negros en la gastronomía hondureña. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Además, al llevar otros ingredientes como cebolla, ajo y chiles, esta receta aporta un sabor intenso y lleno de sabores.

Estos pastelitos son perfectos como una merienda o como acompañante en una comida. Puedes disfrutarlos calientes o fríos, según tus preferencias. Además, al ser fritos, tienen una textura crujiente y sabrosa que los hace irresistibles.

Recomendaciones

Si deseas agregar un toque extra a estos pastelitos, puedes experimentar con diferentes quesos para el relleno, como queso cheddar o queso mozzarella. También puedes añadir ingredientes adicionales al sofrito, como tomates o pimientos.

Para aquellos que prefieren opciones más saludables, puedes optar por freír los pastelitos en aceite de oliva o utilizar una freidora sin aceite para reducir la cantidad de grasa. También puedes hornear los pastelitos en lugar de freírlos para obtener una versión más ligera.

¡No te olvides de acompañar los pastelitos con chismol, guacamole o salsa roja para agregar aún más sabor a esta deliciosa receta! Disfrútalos en cualquier ocasión y sorprende a todos con estos sabrosos bocados.