Receta de Pacayas Fritas

¿Te gustaría probar una deliciosa receta de pacayas fritas rellenas de queso, bañadas en una salsa roja tradicional? Pues estás en el lugar correcto. En esta receta, aprenderás cómo preparar este platillo tradicional que seguramente te encantará. Las pacayas son cocidas brevemente en agua con azúcar y sal, luego se rellenan con queso mozzarella y se cubren con una mezcla espesa de huevo. Después se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Para acompañar, se sirven con una salsa roja hecha con chile, cebolla, tomate y ajo. ¡Una combinación perfecta de sabores que no te puedes perder!

¿Cómo hacer la receta de Pacayas Fritas?

Si te gusta experimentar nuevos sabores y disfrutar de recetas tradicionales, esta receta de Pacayas Fritas es perfecta para ti. En este plato, las pacayas se cocinan en agua con azúcar y sal para reducir su sabor intenso, luego se rellenan con queso mozzarella y se rebosan con una mezcla espesa de huevos batidos. Después, se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Para complementar estas deliciosas pacayas fritas, se prepara una salsa roja tradicional hecha con chile, cebolla, tomate y ajo. El resultado es un plato irresistible que seguramente disfrutarás. ¡No te pierdas la receta completa!

Si quieres saber cómo preparar este platillo, continúa leyendo para descubrir todos los detalles de esta exquisita receta de Pacayas Fritas. No te arrepentirás de probar esta combinación única de sabores y texturas. Sigue los pasos detallados y disfruta de un plato tradicional y lleno de sabor. ¡No esperes más y comienza a cocinar estas deliciosas Pacayas Fritas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 8 pacayas embotelladas
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 5 huevos
• Jugo de medio limón
• ½ libra de queso mozzarella
• ¼ de chile finamente picado
• ¼ de cebolla finamente picada
• Aceite suficiente para freír
• Cilantro fino picado al gusto
• Para la salsa:
• 1 chile
• 1 cebolla
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de consomé de pollo
• ½ cucharada de orégano
• ½ cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Llevar a ebullición en una olla con agua suficiente, añadiendo una cucharada de azúcar y sal.
2. Sumergir las pacayas embotelladas y cocinar durante 2 minutos. Escurrirlas en un colador.
3. En un recipiente, batir las claras de huevos hasta formar un punto de nieve espeso, añadiendo poco a poco las yemas y el jugo de limón.
4. Mezclar de forma homogénea el queso mozzarella, el chile finamente picado y la cebolla finamente picada.
5. Tomar 2 pacayas y darles una forma ovalada, rellenándolas con una bolita mediana de la mezcla anterior.
6. Pasar las pacayas rellenas por la mezcla de huevo batido y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, reposar sobre papel absorbente.
7. Para la salsa, licuar el chile, la cebolla, los tomates y los ajos con agua hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Cocinar la salsa a fuego medio-bajo durante 10 minutos, añadiendo el comino, el consomé de pollo, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
9. Colocar las pacayas fritas en un plato y bañarlas con la deliciosa salsa, agregando cilantro picado encima.
10. Disfrutar de este exquisito platillo tradicional preparado con pacayas fritas y una salsa roja sabrosa.

Beneficios de la Receta

Esta deliciosa receta de Pacayas Fritas no solo es un manjar para el paladar, sino que también ofrece beneficios nutricionales. Las pacayas son una excelente fuente de calcio, fósforo, fibra y hierro, lo que las convierte en un alimento ideal para fortalecer los huesos y promover la salud digestiva. Además, al ser cocinadas al vapor y luego fritas, conservan gran parte de sus nutrientes esenciales. Por otro lado, la salsa roja casera está hecha con ingredientes frescos y naturales, lo que la convierte en una opción saludable y baja en calorías. Disfrutar de esta receta te brindará una explosión de sabores y nutrientes.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar esta receta de Pacayas Fritas, te recomendamos seguir algunas sugerencias. Si decides utilizar pacayas frescas en lugar de las embotelladas, asegúrate de limpiarlas bien y cocinarlas por al menos 15 minutos para disminuir la intensidad de su sabor. También, presta atención al aceite de la sartén, ya que las pacayas tienden a absorber bastante aceite. Si es necesario, agrega un poco más de aceite y espera a que se caliente antes de continuar la cocción. Por último, recuerda que esta receta se puede acompañar con tajadas de plátano frito para disfrutar de una experiencia culinaria completa. ¡Buen provecho!