Receta de Flor De Izote

La flor de izote es una delicadeza culinaria salvadoreña que ha sido parte de la gastronomía tradicional mesoamericana durante muchos años. Su versatilidad y valor nutricional la convierten en un ingrediente popular en una variedad de platillos. En esta receta, aprenderás a preparar la Flor De Izote en un delicioso guiso catracho, que seguramente te encantará.

¿Cómo hacer la receta de Flor De Izote?

Si estás buscando una forma única y sabrosa de disfrutar de la flor de izote, esta receta es perfecta para ti. Sin embargo, es importante tener en cuenta que para disfrutar plenamente de esta delicia culinaria, es necesario seguir los pasos adecuados.

La Flor De Izote guisada se prepara en varias etapas. En primer lugar, debes hervir los pétalos de la flor en agua con sal para eliminar su sabor amargo. Luego, se sofríe una mezcla de tomates, cebolla, chile dulce y ajo en una sartén. Una vez que los ingredientes estén bien cocidos, se agregan los pétalos de izote y se condimentan con sal, pimienta, comino, orégano, paprika y azúcar. Todo esto se cocina a fuego medio-alto durante unos minutos hasta obtener un plato delicioso y aromático.

Para disfrutar al máximo de esta receta de Flor De Izote guisada, se recomienda acompañarla con tortillas de maíz y arroz blanco. Si quieres una opción más líquida, puedes licuar los tomates antes de agregarlos a la preparación. Además, si la salsa se reduce adecuadamente, se convierte en un relleno perfecto para tacos hondureños.

Si estás listo para descubrir nuevos sabores y experimentar con la comida tradicional mesoamericana, no dudes en seguir leyendo y disfrutar la receta completa de Flor De Izote guisada. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 flores de izote
• Suficiente agua para hervir
• Sal al gusto
• 6 tomates
• 1 cebolla grande
• 1 chile dulce
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de aceite
• Pimienta al gusto
• ½ cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de azúcar
• Tortillas de maíz para acompañar

Pasos de Preparación

1. Lave y prepare las flores de izote, retirando el pistilo y la parte central. Asegúrese de dejar solo los pétalos.
2. Hervir suficiente agua en una olla y agregar una pizca de sal. Sumergir los pétalos en el agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos.
3. Colar los pétalos y repetir el proceso anterior dos veces más, utilizando agua fresca y sal cada vez. Escurrir los pétalos en un colador.
4. Trocear los tomates, la cebolla y el chile dulce.
5. En una sartén caliente, añadir aceite y sofreír la cebolla, el chile y el ajo machacado durante 2 minutos.
6. Agregar los tomates troceados a la sartén y cocinar durante 3 minutos adicionales.
7. Incorporar los pétalos de izote a la sartén y condimentar con sal, pimienta, comino en polvo, orégano, paprika y azúcar. Cocinar a fuego medio-alto durante 5 minutos, removiendo constantemente.
8. Retirar la sartén del fuego y servir inmediatamente la deliciosa flor de izote guisada. Acompañar con tortillas de maíz.

Beneficios de la Receta

La flor de izote, protagonista de esta receta, es una flor salvadoreña comestible que aporta numerosos beneficios a nuestra salud. Esta flor es altamente nutritiva, siendo una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales como vitamina C, vitamina A, hierro y calcio.

Además, el guiso catracho que acompaña a los pétalos de izote contiene tomates, cebolla, chile dulce y ajo, ingredientes que no solo le dan sabor al platillo, sino que también aportan sus beneficios individuales. Los tomates, por ejemplo, son ricos en licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger nuestro cuerpo contra los radicales libres.

Finalmente, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación balanceada y variada. El izote se ha utilizado en la gastronomía mesoamericana desde hace siglos, por lo que su incorporación en nuestros platos nos permite explorar nuevos sabores y texturas de una manera saludable y deliciosa.

Recomendaciones

Para obtener el máximo sabor y nutrientes de la flor de izote, es importante asegurarse de que esté fresca y en buen estado antes de cocinarla. Busca flores de izote sin manchas o marchitas, y asegúrate de lavarlas bien antes de utilizarlas.

Además, si deseas variar la presentación de esta receta, puedes probar a rellenar unas tortillas de maíz con el guiso de flor de izote. Esta combinación es ideal para preparar unos deliciosos tacos hondureños.

Recuerda que esta receta puede adaptarse a tus preferencias personales. Si deseas un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de especias o ajustarlas a tu gusto. No dudes en experimentar y añadir ingredientes adicionales que complementen el sabor de este plato tradicional.