Receta de Sopa de Albóndigas Colombiano

La sopa de albóndigas es un clásico de la cocina colombiana, y no es de extrañar que sea tan popular en este país que adora las sopas. Esta receta tradicional es reconfortante, nutritiva y perfecta para los días fríos. La base de la sopa es un delicioso caldo de res o de verduras, y se complementa con albóndigas suaves y tiernas, papas y pasta. El resultado es un plato lleno de sabor y aromas, que seguramente satisfará a toda la familia.

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Albóndigas?

Hacer esta deliciosa sopa de albóndigas es más fácil de lo que piensas. Para comenzar, debes mezclar la carne molida con la miga de pan, los huevos batidos, el ajo y las especias. Luego, forma las albóndigas y cocínalas en un caldo caliente junto con las papas y la pasta. Por último, añade la cebolla y el cilantro picados finamente para darle un toque de frescura.

Si buscas una receta reconfortante y sabrosa, la sopa de albóndigas es la elección perfecta. Sigue leyendo para descubrir todos los pasos detallados y disfruta de esta deliciosa sopa en tu próxima comida.

Información Nutricional

• Categoría: Sopas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Calorías: 714 kcal
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• 1 libra de carne molida res, cerdo o ambas.
• 6 tazas de caldo de res o agua.
• 2 huevos batidos.
• ½ taza de miga de pan.
• Cebolla larga picada finamente.
• 2 dientes de ajo.
• 250 g. de pasta de tu elección.
• 6 papas picadas en cuadritos.
• Cilantro al gusto picado.
• Sal y pimienta al gusto.

Pasos de Preparación

1. Preparar los ingredientes necesarios, como la carne molida de res o cerdo, los huevos batidos, la miga de pan, la cebolla larga picada finamente, los dientes de ajo y el cilantro.
2. En un tazón, combinar la carne molida con la miga de pan y los huevos batidos. Añadir los ajos picados y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
3. Con las manos, formar pequeñas albóndigas con la mezcla de carne. Asegurarse de que tengan un tamaño uniforme para una cocción pareja.
4. En una olla grande, calentar el caldo de res o agua a fuego medio-alto. Esperar a que comience a hervir.
5. Añadir las papas picadas en cuadritos y la pasta de tu elección a la olla con el caldo caliente. Cocinar durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas y la pasta esté al dente.
6. Incorporar la cebolla larga y el cilantro picados finamente a la olla. Continuar cocinando por 1 o 2 minutos más, para que los sabores se mezclen.
7. Retirar la olla del fuego y servir la sopa de albóndigas caliente. Disfrutar de este plato reconfortante y sabroso.

Beneficios de la Receta

La sopa de albóndigas es un plato versátil y nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud. Al ser una combinación de caldo de res, albóndigas y vegetales, esta sopa proporciona una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas y minerales.

Además, la sopa de albóndigas es una opción baja en calorías, lo que la convierte en una comida ideal para aquellos que deseen controlar su peso. También es fácil de digerir y puede ayudar a aliviar la congestión nasal y el malestar gastrointestinal. Consumir esta sopa durante los días fríos puede proporcionar una sensación de calidez y bienestar.

Recomendaciones

Al preparar la sopa de albóndigas, te recomendamos utilizar carne molida magra para reducir el contenido de grasa. También puedes agregar zanahorias u otras verduras de tu elección para aumentar el valor nutricional de la receta.

Recuerda no cocinar las albóndigas durante demasiado tiempo para evitar que se vuelvan duras y secas. Además, ajusta la cantidad de sal según tu gusto personal y añádela al final de la cocción para evitar un sabor demasiado salado. Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de albóndigas como una opción saludable y sabrosa para tus comidas.