Receta de Postre de Leche Asada Colombiano

El postre de Leche Asada es una deliciosa opción para endulzar cualquier ocasión. Su textura suave y cremosa, combinada con el caramelo dorado que lo acompaña, lo convierte en un postre irresistible para todos los amantes de los dulces. Este exquisito postre es popular en varios países de Latinoamérica, como Chile, Perú, Ecuador y Colombia, donde cada uno le da su toque especial. En esta receta, aprenderás cómo hacer el postre de Leche Asada paso a paso, para sorprender a tus seres queridos con una explosión de sabor.

¿Cómo hacer la receta de Postre de Leche Asada?

Antes de sumergirnos en la preparación de esta delicia, es importante mencionar que la clave para lograr una textura perfecta está en hornearla directamente en el horno, en lugar de usar el método del baño María como se hace con el flan. Además, no podemos olvidar la elaboración del caramelo líquido que se vierte en el fondo del molde antes de la cocción.

Ahora, sumérgete en los pasos detallados de esta receta y descubre cómo crear este irresistible postre de Leche Asada. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado dulce y delicioso!

Información Nutricional

• Categoría: Postres
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutes
• Cocción: 45 minutes
• Calorías: 174 kcal
• Raciones: 8

Lista de Ingredientes

• 1 taza de leche condensada
• 1 litro de leche entera o evaporada
• 6 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 10 cucharadas de agua (para el caramelo)
• 6 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
• 1 cucharadita de zumo de limón (para el caramelo)

Pasos de Preparación

1. Preparar el caramelo: En una cacerola pequeña, combinar el azúcar y el agua, y llevar a fuego suave. Revolver constantemente hasta obtener un caramelo dorado y sedoso. Agregar unas gotas de jugo de limón para realzar el sabor.
2. Forrar el molde: Verter el caramelo caliente en un molde resistente al calor, asegurándose de cubrir todas las paredes del molde. Dejar que el caramelo se solidifique.
3. Preparar la mezcla: En un tazón, batir los huevos con movimientos envolventes hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Agregar la leche entera y la leche condensada poco a poco, continuando batiendo enérgicamente. Añadir una pizca de esencia de vainilla para realzar el sabor.
4. Hornear la leche asada: Verter la mezcla en el molde forrado con caramelo. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Colocar el molde en el horno y hornear durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Enfriar y refrigerar: Retirar la leche asada del horno y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego, refrigerar en el molde durante al menos 1 hora para que adquiera una textura firme y perfecta.
6. Servir y disfrutar: Desmoldar con cuidado la leche asada, asegurándose de que el caramelo cubra cada porción. Servir en platos individuales y deleitar a todos con este exquisito postre.

Beneficios de la Receta

El postre de leche asada no solo es delicioso, sino que también tiene varios beneficios para tu salud. La leche utilizada en la receta es una excelente fuente de calcio, lo cual fortalece los huesos y previene enfermedades como la osteoporosis. Además, el huevo aporta proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos.

Otro beneficio de este postre es que no contiene gluten, lo que lo hace apto para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. Además, al utilizar leche condensada, leche evaporada y huevos, se obtiene una gran cantidad de energía, lo que lo convierte en un postre ideal para recuperarse después de realizar actividades físicas intensas.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar el postre de leche asada, te recomendamos seguir algunas recomendaciones clave. En primer lugar, es importante utilizar leche entera o evaporada para obtener una textura más cremosa y rica. Además, asegúrate de batir los huevos de manera adecuada, para que se mezclen de manera uniforme con la leche y la vainilla.

También es fundamental tener paciencia al momento de hacer el caramelo. Revuelve constantemente a fuego lento hasta que adquiera el color y la consistencia deseada. Por último, es importante dejar reposar el postre en la nevera durante al menos una hora para que tome una mejor consistencia. ¡Disfruta de este delicioso postre de leche asada y sorprende a tus seres queridos con su sabor único!