Receta de Panecillos o Pan de Leche Colombiano

Preparar panecillos o pan de leche es una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en diferentes momentos del día. Estos panecillos son esponjosos y suaves, ideales para combinar con dulce o salado. Son perfectos para acompañar un desayuno con unos huevos revueltos, queso o simplemente para mojar en una taza de chocolate caliente. También son una excelente opción para la merienda o las onces, ya que se pueden rellenar con mermeladas, jamón o salchicha, o simplemente disfrutarlos solos con la bebida de preferencia. El pan de leche casero se caracteriza por su textura tierna, corteza dorada y crujiente. Con paciencia y siguiendo los pasos de la receta, cualquiera puede preparar estos deliciosos panecillos por sí mismos.
¿Cómo hacer la receta de panecillos o pan de leche?
Si estás interesado en aprender a hacer estos deliciosos panecillos de leche, te invitamos a seguir leyendo la receta completa. En ella encontrarás los ingredientes necesarios, el paso a paso detallado y todos los consejos para lograr un resultado esponjoso y delicioso. Además, podrás descubrir cómo utilizar esta misma masa para hacer diferentes formas de pan, como trenzas o pan de molde. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de unos panecillos caseros llenos de sabor y tradición. ¡Sigue leyendo y descubre todos los secretos de esta receta!
Información Nutricional
- Categoría: Panes y dulces
- Cocina: Colombiana
- Preparación: 20 minutes
- Cocción: 20 minutes
- Calorías: 190kcal
- Raciones: 10
Lista de Ingredientes
- 315 g de harina de trigo (2 ½ tazas)
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de leche en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de taza de mantequilla derretida (60 ml)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 ¼ de cucharadita de levadura seca (7 gramos)
- ¾ de taza de leche tibia (180 ml)
Pasos de Preparación
- En un recipiente, combine la leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura seca. Mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos.
- En otro recipiente, mezcle los ingredientes secos: la harina de trigo, la sal, la leche en polvo y el resto del azúcar. Resérvelos.
- Agregue el huevo y la mantequilla a la mezcla de leche previamente enfriada. Batir a fondo hasta obtener una textura homogénea.
- Añada la mezcla de leche a la de harina y revuelva hasta que se forme una masa suave y consistente.
- En una superficie enharinada, amase la masa durante 10 minutos, hasta que adquiera brillo, elasticidad y suavidad al tacto.
- Coloque la masa en un recipiente y cúbrala con papel film transparente. Deje reposar en un lugar cálido durante una hora y media o hasta que duplique su tamaño.
- Después del reposo, amase nuevamente y divida la masa en porciones de igual tamaño. Modele cada porción en forma de bolitas y colóquelas en un molde previamente engrasado.
- Cubra el molde con papel film transparente y deje que la masa repose durante media hora adicional.
- Precaliente el horno a 190ºC. Pincele los panecillos con un poco de huevo batido o leche.
- Coloque los panecillos en el horno caliente y hornee durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Sirva los deliciosos panecillos de leche con su bebida caliente favorita o acompañamiento de su elección.
Beneficios de la Receta
Preparar panecillos o pan de leche en casa tiene varios beneficios. En primer lugar, podrás disfrutar de un pan delicioso y fresco, con una textura esponjosa y suave que no encontrarás en los productos comprados en la tienda. Además, al hacerlos tú mismo, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de utilizar ingredientes de alta calidad.
Estos panecillos son versátiles, ya que pueden ser combinados tanto con ingredientes dulces como salados. También son una excelente opción para el desayuno, la merienda o para acompañar una taza de café o chocolate caliente. Sin duda, disfrutarás de un pan casero lleno de sabor y tradición.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados al hacer panecillos de leche, sigue estas recomendaciones. Primero, asegúrate de utilizar levadura de panadería, fresca o seca, para lograr la esponjosidad y el volumen adecuados. Evita sustituir la levadura por otros agentes leudantes, ya que afectará la textura del pan.
Otra recomendación importante es seguir el paso a paso de la receta con paciencia. Amasa bien la masa para obtener una textura brillante y elástica. Deja que la masa repose en el tiempo recomendado para que fermente adecuadamente. Así, podrás disfrutar de panecillos perfectos, dorados y crujientes por fuera, esponjosos y suaves por dentro.
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