Receta de garbanzos con callos Colombiano

Deléitate con la exquisita combinación de garbanzos con callos en esta deliciosa receta. Un plato que se ha transmitido de generación en generación, cargado de tradición y sabor. Si buscas disfrutar de la simplicidad de la comida casera, esta es la opción perfecta para ti.

En esta receta, los garbanzos suaves y tiernos se combinan con los callos, creando una textura y sabor únicos. Además, se le puede añadir chorizo para agregarle un toque exótico y un sabor extra delicioso. Con ingredientes sencillos y fácilmente disponibles, podrás preparar este plato reconfortante y nutritivo.

¿Cómo hacer la receta de Garbanzos con Callos?

Si estás deseando probar esta increíble receta, sigue leyendo para descubrir los pasos detallados para preparar unos garbanzos con callos irresistibles. Desde remojar los garbanzos hasta añadir el guiso final, aprenderás cada detalle para obtener el máximo sabor en cada bocado.

Prepara tus ingredientes y ponte manos a la obra para disfrutar de un plato tradicional lleno de sabores auténticos. ¿Estás listo para experimentar el delicioso sabor de los garbanzos con callos? Continúa leyendo la receta completa a continuación.

Información Nutricional

• Categoría: Colombiana
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutes
• Cocción: 50 minutes
• Calorías: 840kcal
• Raciones: 6

Lista de Ingredientes

• 400 g de garbanzos.
• 500 g de callos.
• 2 tomates.
• 1 zanahoria.
• 2 cebollas de huevo.
• 3 dientes de ajo.
• 100 g de salsa de tomate.
• Aceite.
• Agua.
• Sal y pimienta.
• Comino al gusto.

Pasos de Preparación

1. Remojar los garbanzos en agua durante toda la noche.
2. Cortar los callos en trozos y blanquearlos, sumergiéndolos en agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos. Luego, enfriarlos rápidamente en agua fría.
3. Poner a hervir agua en una olla a presión. Agregar los garbanzos, los trozos de callos y la zanahoria cortada en cubitos. Sazonar con comino al gusto, sal y pimienta. Cerrar la olla y cocinar durante 30 a 40 minutos.
4. En un sartén con un poco de aceite, sofreír los tomates, las cebollas y los ajos finamente picados. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego una vez esté listo.
5. Drenar el agua de cocción de los garbanzos con los callos. Agregar la mezcla de tomates, cebollas y ajos a la olla, junto con la salsa de tomate. Mezclar bien.
6. ¡Listo para servir! Disfrutar de una deliciosa y reconfortante combinación de garbanzos y callos.

Beneficios de la Receta

Los garbanzos con callos son una receta que combina ingredientes nutritivos y llenos de sabor. Los garbanzos son una excelente fuente de fibra, proteínas y minerales como el hierro y el zinc. Además, ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y promueven la salud digestiva.

Por otro lado, los callos son ricos en colágeno, lo que beneficia la salud de las articulaciones y la piel. También aportan vitaminas del complejo B y minerales como el calcio y el fósforo. Estos nutrientes son esenciales para fortalecer los huesos y mantener una buena salud ósea.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de esta receta, se recomienda remojar los garbanzos desde el día anterior para ablandarlos y facilitar su cocción. Además, puedes agregar ingredientes adicionales como chorizo o hueso de rodilla para darle un toque extra de sabor.

Es importante blanquear los callos antes de cocinarlos para eliminar el exceso de grasa y reducir su tiempo de cocción. También puedes añadir otros vegetales como papa o apio para enriquecer el plato.