Receta de Crema de Mazorca o Maíz Tierno Colombiano

La crema de mazorca o maíz tierno es un plato delicioso y reconfortante que combina la dulzura del maíz tierno con la suavidad de las papas y la zanahoria. Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias especiales. Con la combinación perfecta de ingredientes como la cebolla, el tomate y el cilantro, esta crema seguramente sorprenderá a tus seres queridos.

En este artículo, aprenderás todos los secretos para preparar una crema de mazorca deliciosa y cremosa. Descubrirás cuál es el momento ideal para agregar las verduras y cómo lograr una textura suave y consistente. Además, te daremos algunos consejos prácticos para evitar errores comunes en su preparación. ¿Estás listo para disfrutar de una sopa reconfortante llena de sabor y aroma? ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles!

¿Cómo hacer la receta de crema de mazorca o maíz tierno?

La crema de mazorca o maíz tierno es un plato tradicionalmente colombiano que combina ingredientes básicos como maíz, papas y zanahorias para crear una sopa cremosa y reconfortante. Esta receta es perfecta para disfrutar en una tarde fría o para consentir a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y textura.

Para preparar esta deliciosa crema de mazorca, necesitarás maíz tierno desgranado, papas cortadas en cuadritos, zanahoria, cebolla, tomate, cilantro, pimentón y caldo de gallina. Todos estos ingredientes se cocinan a fuego medio en una olla a presión durante unos 20 minutos. Luego, se licuan para obtener una textura suave y se sirven con arroz blanco como acompañamiento. ¡Una combinación irresistible!

Si quieres disfrutar de una sopa reconfortante llena de sabor y aroma, te invitamos a seguir leyendo la receta completa de crema de mazorca o maíz tierno. Descubre todos los detalles y secretos para preparar una delicia que deleitará a tus seres queridos. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

• Categoría: Sopas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutes
• Cocción: 20 minutes
• Calorías: 14kcal
• Raciones: 4 porciones

Lista de Ingredientes

• 3 tazas de maíz tierno (Mazorca desgranada)
• 2 tazas de papa, picada en cuadritos pequeños
• ½ taza de zanahoria picada en trozos pequeños
• ½ cebolla de huevo o 2 ramitas de cebolla larga, finamente picada
• 1 tomate grande, finamente picado
• ½ cubito de caldo de gallina maggie o ricostilla
• 1 cucharada de pimentón rojo picado
• Cilantro al gusto
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Preparar los ingredientes: desgranar el maíz tierno, cortar la papa en pequeños cubos, picar finamente la zanahoria, la cebolla y el tomate.
2. En una olla a presión, añadir el maíz tierno, las papas, la zanahoria y el tomate junto con el cubito de caldo y suficiente agua.
3. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y los ingredientes se ablanden.
4. Retirar la olla del fuego y dejar reposar por unos minutos.
5. Transferir la mezcla a una licuadora y procesar durante aproximadamente un minuto hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
6. Servir la crema de mazorca en platos individuales y decorar con cilantro fresco.
7. Acompañar la crema con arroz blanco para complementar su sabor y textura.
8. Disfrutar de esta deliciosa crema de maíz tierno, una combinación perfecta de dulzura y cremosidad.

Beneficios de la Receta

La crema de mazorca o maíz tierno es una opción deliciosa y nutritiva que ofrece varios beneficios para tu salud. En primer lugar, el maíz tierno es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y mantener el sistema digestivo saludable. Además, las zanahorias presentes en esta receta son ricas en vitamina A y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y protegen la vista.

Por otro lado, la papa aporta carbohidratos de digestión lenta, que proporcionan energía sostenida y te mantienen saciado por más tiempo. La crema también contiene cilantro, que es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En conjunto, esta receta te brinda una combinación equilibrada de nutrientes y sabores irresistibles.

Recomendaciones

Al preparar la crema de mazorca, es importante asegurarse de utilizar maíz tierno de buena calidad. Opta por el maíz fresco, de preferencia orgánico, para obtener los mejores resultados en sabor y textura. Además, puedes agregar otros vegetales de tu elección para personalizar la receta según tus gustos.

Otra recomendación es ajustar la cantidad de sal y especias de acuerdo a tu paladar. Recuerda que es mejor agregar poco a poco y probar antes de añadir más, ya que se puede ajustar el condimento posteriormente. Por último, si deseas una crema más suave, puedes pasarla por un colador después de licuarla para eliminar posibles grumos y obtener una textura aún más cremosa.