Receta de Consomé de pollo Colombiano

El consomé de pollo es un plato reconfortante que se disfruta especialmente en las mañanas frías. Esta receta, de origen francés pero muy popular en Colombia, es perfecta para reponer energías y mantener el cuerpo hidratado gracias a su base de agua y vegetales. Aunque su preparación puede ser un poco demorada, el resultado vale la pena, ya que cada sorbo de este caldo claro y delicado te transportará a momentos especiales de confort y bienestar.

En este artículo, aprenderás cómo hacer un delicioso consomé de pollo en menos de 45 minutos. Descubre los ingredientes que necesitas, los beneficios para la salud que ofrece este plato, y algunos consejos y tips para obtener el mejor resultado. ¿Estás listo para disfrutar de una taza de consomé caliente y reconfortante? ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles!

¿Cómo hacer la receta del consomé de pollo?

A continuación, te presentamos los pasos para preparar este delicioso consomé de pollo. Ten en cuenta que esta receta está diseñada para 6 porciones.

1. En una olla grande, coloca medio pollo con menudencias, una zanahoria cortada en rodajas, un diente de ajo y una cebolla pelada. Añade sal al gusto y 2 litros de agua.

2. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Si lo deseas, puedes agregar 2 o 3 papas cortadas en rodajas después de 15 minutos de cocción.

Sigue leyendo para conocer el resto de los pasos y descubrir los trucos y consejos para obtener un consomé de pollo perfecto. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

• Categoría: Colombiana
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 15 minutes
• Cocción: 30 minutes
• Calorías: 149 kcal
• Raciones: 6

Lista de Ingredientes

• ½ pollo con menudencias
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pelada
• Sal al gusto
• 2 litros de agua
• 1 cucharada de perejil o cilantro picado

Pasos de Preparación

1. Lavar cuidadosamente medio pollo con menudencias bajo agua fría.
2. Cortar una zanahoria en rodajas y picar finamente un diente de ajo.
3. Pelar y cortar una cebolla en trozos grandes.
4. Poner los ingredientes en una olla grande y añadir dos litros de agua.
5. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos, asegurándose de revolver ocasionalmente.
6. Opcionalmente, agregar rodajas de dos o tres papas después de los primeros 15 minutos de cocción.
7. Retirar la cebolla y, si se prefiere, también la zanahoria.
8. Probar y ajustar la sal según el gusto.
9. Servir caliente y espolvorear con perejil o cilantro picado.
10. ¡Disfrutar de esta deliciosa y reconfortante sopa de consomé de pollo!

Beneficios de la Receta

El consomé de pollo ofrece una variedad de beneficios para la salud. En primer lugar, ayuda a mantener el cuerpo hidratado, ya que está hecho a base de agua. Además, contiene nutrientes esenciales como minerales, vitaminas y proteínas provenientes del pollo y los vegetales utilizados en su preparación. También es una comida ligera y fácil de digerir, lo que lo convierte en una opción ideal para personas con problemas estomacales o que se están recuperando de alguna enfermedad. Disfrutar de un consomé de pollo casero puede ser reconfortante y nutritivo para el cuerpo.

Además, el consomé de pollo se puede personalizar y acompañar con una variedad de platos. Puedes servirlo con pan fresco, arepas, arroz blanco, fideos de huevo, galletas saladas o incluso agregarle un toque de limón o rodajas de chile para darle un sabor diferente. También puedes prepararlo con otros tipos de carne, como res o pescado, e incluso utilizar solo vegetales. El consomé de pollo se conserva muy bien en el refrigerador o en el congelador, por lo que puedes guardarlo y utilizarlo más adelante. Es una receta versátil y nutritiva que puedes adaptar a tus preferencias y necesidades.

Recomendaciones

Al preparar consomé de pollo, es importante utilizar pollo fresco y de buena calidad para obtener el mejor sabor. Cocina el consomé a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente y obtener un caldo claro. También puedes agregar otros vegetales, como apio o puerro, para darle más sabor y profundidad al consomé. Evita cocinar el consomé a fuego alto, ya que esto puede hacer que el caldo se vuelva turbio y pierda su claridad característica. Además, no olvides colar el consomé antes de servirlo para obtener un caldo perfectamente claro, eliminando los sólidos y las impurezas. Por último, asegúrate de ajustar la sazón del consomé antes de servirlo para obtener un sabor equilibrado y delicioso.

Disfruta de esta deliciosa receta de consomé de pollo casero y aprovecha todos los beneficios que ofrece para tu salud. Personalízalo a tu gusto y acompáñalo con tus platos favoritos. Siguiendo estas recomendaciones, podrás disfrutar de un consomé de pollo sabroso y reconfortante en cualquier momento. ¡Buen provecho!