Receta de Calentado de Sancocho Colombiano

El calentado de sancocho es un delicioso plato tradicional colombiano que combina los sabores intensos y reconfortantes de un buen sancocho con la textura suave y cremosa del arroz. Es el desayuno perfecto para comenzar el día con energía y sabor. Si has preparado un sabroso sancocho el día anterior y te ha quedado un poco, esta receta es una excelente manera de aprovecharlo al máximo.

En esta receta, aprenderás a convertir esos restos de sancocho en un calentado delicioso y reconfortante. Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. Además, el calentado de sancocho es muy fácil de preparar, por lo que no necesitas ser un experto en la cocina para disfrutar de este delicioso plato. ¡Anímate a probarlo y descubre por qué es uno de los desayunos más populares en Colombia!

¿Cómo hacer la receta de calentado de sancocho?

Para disfrutar de un delicioso calentado de sancocho, solo necesitarás unos pocos pasos simples. Primero, necesitarás tomar el sancocho sobrante del día anterior. Si no tienes sancocho preparado, puedes hacerlo fresco siguiendo una receta de sancocho de res o de pescado. Una vez tengas el sancocho, en una sartén, sofríe el tomate y la cebolla hasta que estén tiernos y fragantes. Luego, añade el sancocho y cocina todo junto hasta que esté bien caliente. ¡Listo! Sirve el calentado de sancocho caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Sigue leyendo la receta completa para descubrir más consejos para darle sabor y hacer tu calentado de sancocho más saludable. También encontrarás ideas para servir este plato y sugerencias sobre otros platos que puedes hacer utilizando los mismos ingredientes del sancocho. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de la auténtica cocina colombiana con esta deliciosa receta de calentado de sancocho.

Información Nutricional

• Categoría: Desayuno
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Calorías: 44 kcal
• Raciones: 2 porciones

Lista de Ingredientes

• 2 tazas de sancocho, sin caldo
• 1 tomate, finamente picado
• ½ cebolla de huevo o dos ramitas de cebolla larga, finamente picada
• 5 cucharaditas de aceite

Pasos de Preparación

1. Cortar el tomate en trozos pequeños y picar finamente la cebolla de huevo o las ramitas de cebolla larga.
2. En una sartén a fuego medio, agregar el tomate y la cebolla para sofreír durante aproximadamente 5 minutos, asegurándose de revolver constantemente.
3. Añadir las 2 tazas de sancocho sin caldo a la sartén. Continuar cocinando durante otros 10 minutos o hasta que esté bien caliente, mezclando bien todos los ingredientes con el guiso.
4. Servir el calentado de sancocho y disfrutar de los sabores auténticos de la cocina colombiana.

Beneficios de la Receta

El calentado de sancocho es una deliciosa opción para aprovechar los restos de sancocho y disfrutar de un desayuno reconfortante. Este plato combina los sabores auténticos de un buen sancocho con la suavidad del arroz, creando una textura única y satisfactoria. Además, al utilizar ingredientes sencillos y comunes, es una receta fácil de preparar y económica.

Otro beneficio de esta receta es que puedes personalizarla según tus preferencias. Puedes agregar más ingredientes como ajo, comino o ají picante para resaltar los sabores, o incluso añadir vegetales adicionales para aumentar la nutrición. Así, puedes adaptar el calentado de sancocho a tus gustos y necesidades.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo del calentado de sancocho, te recomendamos que utilices el sancocho del día anterior, ya que esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Además, puedes aprovechar el caldo del sancocho para agregar un poco más de sabor y humedad al calentado.

Otra recomendación es que sirvas el calentado de sancocho con complementos adicionales como un huevo frito, aguacate picado o cilantro fresco. Estos ingredientes complementarán perfectamente los sabores y añadirán textura al plato. También puedes acompañar el calentado con una taza de café colombiano para una experiencia completa de desayuno colombiano.