Receta de Sopa De Res

La sopa de res es un delicioso platillo hondureño que se ha convertido en un referente familiar en todo el país. Con su exquisito sabor, es una de las recetas más comunes y ricas de la gastronomía hondureña. Este almuerzo típico se disfruta principalmente los fines de semana y es muy apreciado por su alto valor nutritivo.

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Res?

La sopa de res es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples pero sabrosos. Para comenzar, se necesitan 2 libras de costilla de res y 2 libras de hueso blanco para dar sabor. Estos se cocinan en 3 litros de agua junto con ajos, cebolla, chile verde, salsa inglesa y sal al gusto. Una vez que la carne esté suave, se agregan las verduras cortadas en trozos, como yucas, papas, zanahorias, bananos verdes, pataste, repollo, elotes y camote.

Es importante dejar hervir la sopa un poco más después de agregar el repollo. Al finalizar, se puede servir caliente con limón, chile, arroz, tortillas u otros acompañantes favoritos.

La sopa de res es una receta muy versátil que se puede encontrar en todo el continente americano. Su origen exacto es desconocido, pero su popularidad se debe a su alta calidad nutricional y su sabor delicioso. ¡Sigue leyendo para aprender todos los pasos de esta receta de sopa de res!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 Libras de costilla de res
• 2 Libras de hueso blanco para dar sabor
• 3 Litros de agua
• 3 Ajos
• 1 Cebolla
• 1 Chile
• 1 Libra de yucas
• 1 Libra de papas
• 1 Zanahoria
• 3 Bananos verdes
• 1 Pataste
• 1 Repollo
• 4 Elotes
• 1 Libra de camote
• 2 Consomé de res
• Sal al gusto
• Salsa inglesa
• Culantro de pasta y de castilla

Pasos de Preparación

1. Cortar las costillas de res en trozos pequeños
2. Disponer los huesos blancos en una olla grande y agregar agua hasta cubrir completamente
3. Colocar la cebolla picada, los ajos machacados y el chile en la olla con los huesos
4. Agregar la carne de res cortada y sazonar con un toque de salsa de soja y una pizca de sal
5. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente
6. Lavar y cortar las yucas, papas y zanahorias en trozos medianos
7. Añadir las verduras a la olla junto con los plátanos verdes pelados y cortados en rodajas
8. Incorporar el pataste para un sabor único y el repollo en trozos grandes
9. Agregar los elotes enteros y el camote pelado y cortado en dados pequeños
10. Añadir los cubos de consomé de res y sazonar con sal al gusto
11. Cocinar a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas y bien cocidas
12. Servir la sopa bien caliente y decorar con un poco de cilantro fresco y pasta de achiote para darle color

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de res siguiendo estos pasos únicos y profesionales para sorprender a tus comensales!

Beneficios de la Receta

La sopa de res es una receta hondureña tradicional que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Primero, la carne de res aporta una buena cantidad de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Además, esta sopa está llena de verduras como yucas, papas, zanahorias, bananos verdes y elotes, que proporcionan vitaminas, minerales y fibra dietética para una buena digestión y fortalecimiento del sistema inmunológico.

Otro beneficio destacado es que esta sopa es baja en calorías, por lo que es ideal para mantener una alimentación equilibrada. La salsa inglesa y el culantro añaden un sabor extra a la sopa, estimulando el apetito y haciendo que sea aún más sabrosa. Además, la sopa de res es reconfortante y perfecta para disfrutar en familia, creando momentos cálidos y especiales en la mesa.

Recomendaciones

Al preparar esta receta, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrese de seleccionar cortes de carne de res magra para mantener un bajo contenido de grasa en la sopa. También es recomendable desgrasar el caldo durante la cocción para reducir aún más la cantidad de grasa.

Además, es fundamental lavar y pelar adecuadamente todas las verduras antes de añadirlas a la olla. Esto garantizará una sopa limpia y libre de impurezas. Si lo desea, puede agregar otras verduras de su elección para personalizar la receta y obtener beneficios adicionales. Por último, asegúrese de seguir los tiempos de cocción indicados para que las verduras estén tiernas pero aún conserven su textura. ¡Disfrute de esta deliciosa sopa de res y sus beneficios para la salud!