Receta de Gallina Rellena

La gallina rellena es un plato tradicional hondureño que se ha convertido en un verdadero clásico en las celebraciones especiales. Es un banquete irresistible, lleno de sabores y aromas que hacen agua la boca. Esta receta, que ha sido transmitida de generación en generación, tiene un lugar especial en el corazón de quienes la han probado. La combinación de la jugosa gallina, las deliciosas verduras, las pasas y las especias, crea un festín realmente memorable.

¿Cómo hacer la receta de la gallina rellena?

La gallina rellena es un plato que requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final vale la pena. Comienza limpiando y preparando la gallina, y luego sigue los pasos para crear el relleno y condimentarla adecuadamente. Por último, hornéala hasta que esté dorada y bien cocida.

Esta receta de gallina rellena es una verdadera delicia y seguramente será un éxito en cualquier ocasión especial. Si estás buscando sorprender a tu familia y amigos con una receta tradicional y sabrosa, no dudes en probarla. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y pasos de esta receta auténtica hondureña.

¡Prepárate para disfrutar de una gallina rellena al mejor estilo de Comayagua!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 gallina de 7-8 libras
• 6 dientes de ajo
• 3 cebollines
• Sal al gusto
• 3 bolsitas de especias
• 1 cebolla blanca mediana
• 2 zanahorias medianas
• 3 papas medianas
• 1 pasta de tomate mediana
• 3 bolsitas de pasas
• 1 mazo de culantro
• 1 mazo de perejil
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de maíz dulce
• 1 limón
• 1 libra de carne molida
• 2 consomé de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 1 barra de margarina
• 1 pataste

Pasos de Preparación

1. Lavar y limpiar completamente la gallina, utilizando el jugo de limón para eliminar impurezas y bacterias.
2. Retirar la piel de la gallina y hacer una abertura en el centro de la cabeza para facilitar el proceso de relleno.
3. Untar generosamente la gallina con margarina derretida, asegurándose de cubrir toda la superficie.
4. En una olla aparte, mezclar una salsa especial con el agua, añadiendo un toque de azúcar para realzar los sabores.
5. Colocar la gallina en una bandeja para hornear y verter la salsa preparada dentro de la cavidad central.
6. Picar finamente una variedad de verduras frescas, como zanahorias, papas y pataste, y rellenar la gallina con la mitad de esta mezcla.
7. Agregar una combinación de condimentos, incluyendo ajo, cebollines, cebolla, culantro y perejil, tanto dentro como alrededor de la gallina.
8. Sazonar el relleno con sal, consomé y una selección de especias cuidadosamente elegidas para realzar los sabores.
9. Añadir carne molida previamente remojada en vino blanco, junto con guisantes y maíz dulce enlatados, para agregar una textura y sabor deliciosos.
10. Utilizar una jeringa para remojar todo el cuerpo de la gallina con el resto del vino, garantizando una distribución uniforme de los sabores.
11. Agregar pasas en forma de pequeñas bolsitas para añadir una sorpresa agridulce en cada bocado.
12. Preparar el horno a una temperatura de 350 grados y hornear la gallina durante aproximadamente 45 minutos, hasta obtener un dorado perfecto.
13. Comprobar que el relleno esté cocido y suave, tanto en el interior de la gallina como en los ingredientes adicionales, asegurándose de mantener una textura perfecta.
14. Apagar el horno y dejar que la gallina rellena se enfríe para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen aún más.
15. ¡Listo para disfrutar de una exquisita gallina rellena al estilo hondureño!

Beneficios de la Receta

La gallina rellena es una receta deliciosa y perfecta para ocasiones especiales como la cena de Navidad o Año Nuevo. Además de su sabor irresistible, esta receta también tiene beneficios nutricionales. La gallina es una fuente de proteínas magras, mientras que las verduras como las zanahorias y las papas aportan vitaminas y minerales esenciales. El uso de especias y hierbas como el culantro y el perejil agrega un toque de antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud. Esta receta también es versátil, ya que se puede adaptar con diferentes ingredientes a gusto de cada persona.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar gallina rellena, se recomienda usar una gallina de granja en lugar de las procesadas. La gallina de granja aporta un sabor más auténtico y jugosidad. También es importante limpiar cuidadosamente la gallina para eliminar cualquier rastro de hiel o impurezas. Además, se recomienda utilizar ingredientes frescos y de calidad para realzar el sabor del plato. Otra recomendación es seguir las indicaciones de tiempos y temperaturas de cocción para asegurarse de que la gallina quede tierna y bien dorada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de gallina rellena al estilo hondureño!