Receta de Cómo Hacer Carne Asoleada

La receta de cómo hacer carne asoleada es un platillo típico y delicioso que se disfruta en muchas partes de Latinoamérica. Originaria de México, esta variación de la carne asada hondureña se distingue por su proceso de marinado y su cocción en un asador de carbón, lo que le otorga un sabor exquisito y jugoso. La clave para lograr este manjar es dejar la carne marinando en el refrigerador durante al menos 7 horas, permitiendo que se impregne de todos los sabores del marinado. Ideal para compartir en una tarde al aire libre con amigos o familiares, esta receta es un verdadero placer para el paladar.

¿Cómo hacer la receta de carne asoleada?

La carne asoleada es un plato tradicional que requiere de un marinado especial y una cocción adecuada en el asador. Para empezar, se debe lavar bien la carne y preparar el marinado con jugo de naranja agria, aceite de oliva, ajo machacado, salsa inglesa y especias como orégano y cominos. Luego, se coloca la carne en una bolsa Ziploc y se deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Una vez que el marinado ha hecho su efecto, se precalienta el asador y se retira la carne de la bolsa, desechando el marinado. La carne se coloca en la parrilla y se cocina durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, volteándola de vez en cuando para asegurar una cocción pareja. Luego de sacarla del asador, se deja reposar por unos minutos antes de cortarla en fajitas largas, siempre en contra de la fibra de la carne.

La carne asoleada se sirve junto con chismol, aguacate, queso y tortillas, siendo un plato completo y lleno de sabor. También se puede acompañar con un delicioso jugo de naranja para complementar la experiencia. Disfruta de esta receta única y deléitate con todos los sabores que la carne asoleada tiene para ofrecer.

¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles y pasos de esta exquisita receta de carne asoleada!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 1/2 de carne de res
• 1/2 taza de jugo de naranja agria
• 3 dientes de ajo
• 3/4 de una taza con aceite de oliva
• 2 cucharaditas de orégano
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• Especias (cominos) al gusto
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Meticulosamente lavar la carne de res antes de iniciar el proceso de marinado.
2. En un bol, mezclar el jugo de naranja agria, el aceite de oliva, la salsa inglesa y los dientes de ajo machacados.
3. Agregar una generosa cantidad de especias como cominos, orégano y sal al gusto al marinado.
4. Sumergir la carne en el marinado y asegurarse de que quede completamente cubierta. Luego, transferir a una bolsa Ziploc resellable y refrigerar por al menos 30 minutos para que los sabores se concentren adecuadamente.
5. Encender el asador y asegurarse de tener suficiente carbón para una cocción efectiva.
6. Descartar el marinado y colocar la carne en la parrilla caliente. Rotarla de forma constante para garantizar una cocción uniforme.
7. Después de aproximadamente 10 minutos por cada lado, retirar la carne de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.
8. Cortar la carne en fajitas largas, asegurándose de cortar en contra de las fibras de la carne para obtener rebanadas tiernas.
9. Servir la exquisita carne asoleada acompañada de chismol, aguacate, queso y tortillas. Como opción refrescante, se puede disfrutar con un jugo de naranja recién exprimido.

Beneficios de la Receta

La carne asoleada es una receta deliciosa y sabrosa que cuenta con varios beneficios para tu salud. Primero, la carne de res utilizada en esta receta es una excelente fuente de proteínas, que es esencial para el crecimiento y reparación de los tejidos en tu cuerpo. Además, el jugo de naranja agria utilizado en el marinado contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la absorción de hierro. Las especias y el orégano utilizado también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Por último, al ser una receta al aire libre, te permite disfrutar de un tiempo de calidad con tus seres queridos mientras disfrutan de un delicioso platillo.

Recomendaciones

Para garantizar el éxito de tu carne asoleada, aquí te dejamos algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de lavar bien la carne antes de marinarla para eliminar cualquier residuo. Al momento de asarla, es importante rotar los pedazos de carne para que se cocinen de manera uniforme y evitar que se quemen. Utiliza un termómetro de carne para verificar su cocción interna, ya que puede variar según el grosor de la pieza. Recuerda dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y se mantenga jugosa. Además, puedes acompañarla con chismol, aguacate, queso y tortillas para completar la experiencia culinaria. ¡Disfruta de esta deliciosa receta al aire libre!