Receta de Tortillas de Plátano Verde Colombiano

Las tortillas de plátano verde son una deliciosa opción culinaria para aprovechar los plátanos verdes que tengas en la cocina. Este platillo, típico de la gastronomía colombiana, es versátil y se puede disfrutar en tacos, fajitas o como acompañamiento para sopas y otras preparaciones. Con tan solo dos ingredientes - plátanos verdes y sal - podrás disfrutar de unas tortillas de sabor auténtico y saludable.

En esta receta, se utiliza una masa hecha a base de plátano verde cocido y procesado, que luego se aplana y se asa en una sartén antiadherente hasta que quede dorada. El resultado es una tortilla flexible y delgada, similar a las de maíz, que se puede rellenar con ingredientes de tu preferencia. Ya sea que las prepares con pollo, carne, vegetales, o en forma de fajitas con cebolla, tomate, cilantro y queso, esta receta te sorprenderá con su sabor y versatilidad.

¿Cómo hacer la receta de las tortillas de plátano verde?

Si quieres descubrir todos los secretos detrás de estas deliciosas tortillas de plátano verde, te invitamos a seguir leyendo la receta completa. En ella encontrarás todos los pasos detallados, desde la preparación de la masa hasta la cocción de las tortillas. Aprovecha los plátanos verdes que tengas en casa y sorprende a tus seres queridos con este platillo auténtico y sabroso. ¡Anímate a cocinar y disfruta de una experiencia culinaria única!

Información Nutricional

• Categoría: Entradas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Calorías: 87 kcal
• Raciones: 5

Lista de Ingredientes

• 2 plátanos verdes grandes
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Pelar y cortar los plátanos verdes en trozos pequeños.
2. Cocinar los trozos de plátano en agua hirviendo durante 15 minutos.
3. Retirar los plátanos del agua y permitir que se enfríen.
4. Procesar los plátanos enfriados en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa compacta.
5. Formar una bola con la masa resultante y aplastarla entre dos hojas de plástico hasta obtener una capa delgada.
6. Cocinar la tortilla de plátano en una sartén antiadherente hasta que esté dorada por ambos lados.
7. Servir la tortilla de plátano acompañada del relleno de tu elección.

Beneficios de la Receta

Las tortillas de plátano verde son una opción saludable y deliciosa para incorporar en tu dieta. A diferencia de las tortillas de maíz o trigo, estas tortillas no contienen harina ni gluten, lo que las hace aptas para personas con intolerancias alimentarias. Además, los plátanos verdes son una excelente fuente de fibra, potasio y vitaminas, lo que contribuye a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

Otro beneficio de esta receta es que es muy versátil. Puedes combinar las tortillas con diferentes rellenos como pollo, carne, vegetales o incluso opciones vegetarianas. Además, al ser flexibles y fáciles de manipular, son ideales para hacer tacos, fajitas o simplemente como acompañamiento de platos principales.

Recomendaciones

Para obtener las mejores tortillas de plátano verde, es importante elegir plátanos verdes firmes y sin manchas. Además, es recomendable cocinarlos hasta que estén completamente blandos para obtener una masa suave y fácil de trabajar.

Si no tienes licuadora o procesadora de alimentos, puedes usar un tenedor para triturar los plátanos y obtener una masa similar a un puré. Asegúrate de estirar las tortillas lo más delgadas posible para obtener una textura similar a las tortillas de maíz.