Receta de Piononos Colombiano

Si tienes antojo de preparar unos deliciosos piononos, estás en el lugar indicado. Los piononos son un clásico de la repostería colombiana, con una historia y sabor únicos. Originarios de España y popularizados en Santa Fe, estos pastelitos enrollados son una verdadera delicia.

En esta receta, aprenderás cómo hacer unos piononos caseros esponjosos y con el relleno perfecto. Desde la preparación del bizcocho hasta la elaboración de la yema pastelera y el toque final con el almíbar y el caramelo, cada paso está cuidadosamente detallado para que puedas disfrutar de unos piononos caseros deliciosos y dignos de compartir con familia y amigos.

¿Cómo hacer la receta de Piononos caseros?

Si estás listo para sorprender a todos con unos piononos caseros, te invitamos a seguir la receta completa a continuación. Descubre todos los secretos y consejos para lograr un bizcocho esponjoso, una yema pastelera perfecta y un toque crujiente de caramelo. ¡Prepárate para disfrutar de un verdadero placer dulce!

A continuación, encontrarás todos los detalles de la receta, incluyendo ingredientes, instrucciones paso a paso y recomendaciones útiles para perfeccionar tus piononos caseros. ¿Estás listo para deleitar tu paladar? Continúa leyendo y descubre cómo preparar estos deliciosos piononos en tu propia cocina.

Información Nutricional

• Categoría: Panes
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 20 minutes
• Cocción: 12 minutes
• Calorías: 143kcal
• Raciones: 10

Lista de Ingredientes

• 4 huevos
• 50 g de azúcar
• 15 g de maicena
• 90 g de agua
• 100 g de azúcar (para el almíbar)
• 100 g de agua (para el almíbar)
• 2 huevos medianos
• 40 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de miel
• 40 g de harina
• Mantequilla

Pasos de Preparación

1. Batir los huevos, el azúcar y la miel enérgicamente durante 7 minutos, hasta obtener una mezcla espumosa y aireada.
2. Agregar la harina gradualmente en dos o tres partes, mezclando suavemente con una espátula para preservar la ligereza de la masa.
3. Preparar el almíbar llevando a ebullición una combinación de azúcar y agua, removiendo hasta disolver el azúcar por completo. Reservar.
4. Engrasar un papel de hornear con mantequilla para evitar que el bizcocho se pegue.
5. Verter la mezcla de bizcocho sobre el papel de hornear y esparcir uniformemente. Precalentar el horno a 200ºC.
6. Hornear durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.
7. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de continuar con los siguientes pasos.
8. Remojar el bizcocho en el almíbar previamente preparado, asegurándose de que se impregne bien para añadir humedad y sabor.
9. Untar generosamente con yema pastelera, asegurando que cada rincón esté cubierto de manera uniforme.
10. Enrollar cuidadosamente el bizcocho para formar un cilindro apretado y consistente.
11. Cortar en porciones individuales utilizando un cuchillo afilado, realizando movimientos precisos para mantener su forma intacta.
12. Create una corona de yema pastelera en la parte superior de cada porción, agregando un toque de elegancia y sabor adicional.
13. Espolvorear azúcar sobre la yema y utilizar un soplete de cocina para caramelizarla, obteniendo una capa crujiente y dorada.
14. Dejar reposar los piononos caseros para que adquieran su textura perfecta y servir.

Beneficios de la Receta

Los piononos caseros son un delicioso postre que ofrece varios beneficios para quienes los consumen. En primer lugar, al estar hechos con ingredientes naturales como huevos, harina y azúcar, son una opción saludable en comparación con otros postres procesados o con alto contenido de grasas y aditivos artificiales. Además, la combinación de sabores dulces de la yema pastelera y el almíbar con el bizcocho esponjoso crea una experiencia gustativa única y altamente satisfactoria.

Además, los piononos caseros son versátiles, ya que se pueden personalizar con diferentes rellenos y sabores, como guayaba, coco o dulce de leche. Esto los convierte en una opción ideal para adaptarse a los gustos individuales y sorprender a los invitados en reuniones o eventos especiales. Por último, al prepararlos en casa, se puede disfrutar de la satisfacción y el orgullo de crear un postre casero, agregando un toque especial de amor y cuidado en cada porción.

Recomendaciones

Si deseas perfeccionar tus piononos caseros, aquí tienes algunas recomendaciones útiles. En primer lugar, te sugiero utilizar papel de horno engrasado con mantequilla para facilitar la manipulación del bizcocho y evitar que se pegue. Asimismo, es importante dejar que el bizcocho se enfríe completamente antes de remojarlo en almíbar y untarlo con yema pastelera para evitar que se rompa.

Otro consejo importante es cortar los piononos con un cuchillo afilado y movimientos suaves para mantener su forma y evitar que se deformen. Si no dispones de un soplete de cocina, puedes caramelizar el azúcar utilizando el grill de tu horno, pero debes estar atento para evitar que se queme. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de unos piononos caseros perfectos y deliciosos cada vez que los prepares.