Receta de Guacamole Colombiano

El guacamole es una deliciosa salsa mexicana que se ha convertido en un acompañamiento popular en muchos países de América Latina. Esta versión colombiana de la receta añade un toque especial a la clásica receta mexicana, utilizando ingredientes como huevos y cebolla de huevo para darle un sabor único. El guacamole se prepara a base de aguacates maduros, que se combinan con limón, cebolla picada, cilantro, huevos y sal y pimienta al gusto. Esta salsa, además de ser deliciosa, es también beneficiosa para la salud cardiovascular debido a las grasas monoinsaturadas presentes en los aguacates.

¿Cómo hacer la receta de Guacamole Colombiano?

Para preparar esta deliciosa salsa de guacamole colombiano, necesitarás aguacates maduros, limón, cebolla de huevo picada, cilantro, huevos tibios, sal y pimienta al gusto, mayonesa y chile o picante opcional. Comienza cortando los aguacates por la mitad y retirando la semilla y la cáscara. Luego, aplasta los aguacates hasta formar un puré utilizando un tenedor o una batidora manual. Cocina los huevos, pélaos, pícalos en cuadritos y agrégalos al puré de aguacate. Añade el zumo de limón, la cebolla picada, el cilantro picado, la mayonesa, la sal y la pimienta, y mezcla bien. Si deseas, puedes añadir picante al gusto. ¡Disfruta de este delicioso guacamole colombiano!

Ahora que conoces la introducción y los ingredientes principales de la receta, sigue leyendo para descubrir los pasos exactos y tips para mantener el color de la salsa de guacamole. Te aseguramos que este guacamole casero será un éxito en cualquier ocasión y podrás disfrutarlo como acompañamiento o en diferentes platos como patacones o arepas. ¡Sigue leyendo para obtener la receta completa y sorprende a tus familiares y amigos con esta deliciosa salsa de guacamole en estilo colombiano!

Información Nutricional

• Categoría: Salsas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutes
• Cocción: 0 minutes
• Calorías: 650kcal
• Raciones: 2 Tazas

Lista de Ingredientes

• 3 aguacates maduros
• El zumo de un limón
• 1 cebolla de huevo picada finamente
• 2 cucharadas de cilantro
• 3 huevos tibios
• Sal y pimienta al gusto
• Mayonesa al gusto
• Chile o picante opcional

Pasos de Preparación

1. Cortar los aguacates en mitades, remover la semilla y la piel.
2. Colocar las mitades de aguacate en un recipiente y aplastar suavemente hasta obtener una consistencia de puré.
3. Cocinar los huevos durante 10 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Pelar y cortar en pequeños cubos.
4. Agregar el jugo de limón al puré de aguacate, seguido de la cebolla picada finamente y el cilantro picado finamente.
5. Mezclar bien todos los ingredientes, incorporando también la mayonesa, sal y pimienta al gusto.
6. Opcionalmente, añadir chile o salsa picante para darle un toque de picante adicional.
7. Revolver nuevamente la mezcla y servir.

Beneficios de la Receta

La receta de guacamole casero tiene varios beneficios para nuestra salud. En primer lugar, el aguacate es rico en grasas saludables que pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, promoviendo así una buena salud cardiovascular. Además, el aguacate contiene antioxidantes como la vitamina E, que ayuda a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.

Otro beneficio del guacamole casero es que es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a promover una buena digestión y a mantenernos saciados por más tiempo. También contiene nutrientes esenciales como potasio, vitamina C y vitamina K, que son importantes para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo.

Recomendaciones

Al preparar la receta de guacamole casero, es importante utilizar aguacates maduros para obtener la mejor textura y sabor. Asegúrate de que estén suaves al tacto y que su piel sea de color oscuro. Además, es recomendable agregar el zumo de limón inmediatamente después de triturar los aguacates para evitar que se oxide y mantenga su color verde brillante.

Si prefieres un guacamole picante, puedes agregar chiles o salsa picante según tu gusto. Sin embargo, es importante recordar que el picante es opcional y debes ajustarlo a tus preferencias. También puedes experimentar con diferentes ingredientes para personalizar tu guacamole, como agregar tomates, ajo o especias según tu preferencia.