Receta de Carimañolas con Carne Molida Colombiano

La carimañola es un plato tradicional de la zona caribeña de Colombia que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas deliciosas empanadas de yuca rellenas de carne molida son una verdadera delicia culinaria que te transporta a la cálida y vibrante cultura caribeña. Con su exterior dorado y crujiente y su interior suave y cremoso, las carimañolas son una experiencia gastronómica sin igual.

En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la receta de carimañolas con carne molida paso a paso. Descubrirás los secretos para lograr una masa de yuca perfecta y evitar que las carimañolas se abran al freírlas. También aprenderás cómo servirlas y algunos consejos y trucos para darle un toque especial al relleno. Así que sigue leyendo y disfruta de esta deliciosa receta que seguro querrás repetir una y otra vez.

¿Cómo hacer la receta de Carimañolas con Carne Molida?

Las carimañolas con carne molida son un plato tradicional de la región caribeña de Colombia. Estas deliciosas empanadas de yuca rellenas de carne son muy fáciles de hacer y están llenas de sabor. Para prepararlas, necesitarás yuca pelada, carne de res molida, cebolla, pimentón y ajo, entre otros ingredientes.

El primer paso es cocinar la yuca hasta que esté blanda y luego triturarla para obtener una masa suave. Mientras tanto, puedes preparar el relleno de carne molida con cebolla, ajo y pimentón. Una vez que tengas la masa y el relleno listos, puedes formar las carimañolas y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Estas carimañolas con carne molida son perfectas para disfrutar en el desayuno o como una deliciosa entrada. Se pueden servir calientes y acompañadas de salsa de tomate, ají dulce o suero costeño para potenciar su sabor. ¡No esperes más y prueba esta receta única que te transportará a la vibrante cultura caribeña!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1000 g de yuca pelada cortada en trozos y sin vena.
• Sal
• 6 tazas de agua
• Aceite vegetal el suficiente para freír
• ¼ de pimentón finamente picado
• 1 diente de ajo macerado
• ½ cebolla finamente picada
• 250 g de carne de res molida
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal, pimienta y comino al gusto

Pasos de Preparación

1. Cocinar la yuca en una olla con agua y sal durante aproximadamente 25 minutos, hasta que esté tierna.
2. Escurrir la yuca y triturarla en un tazón hasta obtener una textura suave y uniforme.
3. En una sartén a fuego medio, calentar una cucharada de aceite vegetal y añadir el ajo, la cebolla y el pimentón picado, cocinando durante dos minutos.
4. Agregar la carne de res molida y cocinar durante 7 minutos, hasta que esté bien mezclada con los demás ingredientes. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Tomar pequeñas porciones de la masa de yuca y darles forma de bolita, haciendo un agujero en el centro para formar una especie de canoa.
6. Rellenar cada "carimañola" con una cucharada del relleno de carne y cerrar suavemente, dándoles forma ovalada.
7. Freír las carimañolas en aceite caliente durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
8. Escurrir las carimañolas en papel absorbente antes de servirlas.
9. Servir las carimañolas calientes y acompañarlas con salsa de tomate, ají dulce o suero costeño.

Beneficios de la Receta

La carimañola con carne molida es una receta deliciosa que ofrece varios beneficios para tu salud. En primer lugar, la yuca utilizada en la masa de las carimañolas es una buena fuente de carbohidratos complejos, lo que te proporciona energía sostenida. Además, la yuca es rica en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Por otro lado, el relleno de carne molida en las carimañolas aporta proteínas, que son fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo. Además, la carne molida es una buena fuente de hierro, un mineral esencial para prevenir la anemia y promover la salud cardiovascular. Disfrutar de las carimañolas con carne molida te permitirá disfrutar de una receta sabrosa y nutritiva a la vez.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar carimañolas con carne molida, te recomendamos seguir estos consejos. En primer lugar, asegúrate de cocinar la yuca hasta que esté bien blanda, esto facilitará la trituración y formación de la masa. También es importante sellar bien las carimañolas al cerrarlas para evitar que se abran durante la fritura.

Otro consejo es utilizar aceite caliente para freír las carimañolas, esto garantizará que queden crujientes y doradas. Además, puedes personalizar el relleno de carne molida añadiendo tus especias y condimentos favoritos para darle más sabor. Por último, recuerda servir las carimañolas calientes y acompañarlas con salsa de tomate, ají dulce o suero costeño para potenciar su sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional colombiana!