Receta de Canelazo Colombiano

El canelazo es una bebida tradicional y reconfortante que se consume en las zonas montañosas y frías de Colombia, Ecuador, Perú y el norte de Argentina. Con su característico color ámbar y su aroma a canela, el canelazo es perfecto para calentar el cuerpo en esos días fríos y lluviosos.

El nombre de esta deliciosa bebida proviene de la palabra española "canela", ya que la canela es el ingrediente principal de la receta. El canelazo se prepara con panela, aguardiente, canela y limón, creando una mezcla dulce, aromática y reconfortante. Además, la panela aporta minerales, vitaminas y fibras vegetales, convirtiendo al canelazo en una bebida nutritiva y sabrosa.

¿Cómo hacer la receta del Canelazo?

Para disfrutar de un delicioso canelazo, sigue estos sencillos pasos. Primero, en una olla, coloca agua, panela, canela y el zumo de limón. Luego, deja que la mezcla hierva hasta que la panela se haya derretido completamente y retira del fuego. A continuación, añade el aguardiente y mezcla bien con una cuchara de madera. Finalmente, sirve en vasos previamente decorados con azúcar en el borde. ¡Y listo! Disfruta de este reconfortante cóctel caliente y déjate seducir por su sabor dulce y aromático.

Si quieres saber más detalles sobre este delicioso canelazo y descubrir otros sabores tradicionales de la gastronomía colombiana, sigue leyendo la receta completa a continuación. Te garantizamos que te sentirás tentado a probar esta deliciosa bebida y a compartir su sabor único con tus seres queridos. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

• Categoría: Bebidas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 2 minutes
• Cocción: 8 minutes
• Calorías: 158 kcal
• Raciones: 6

Lista de Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 87 g de panela
• 1 taza de aguardiente
• 3 astillas de canela
• El zumo de un limón
• 1 limón
• Azúcar para decorar el vaso

Pasos de Preparación

1. En una olla grande, verter 2 tazas de agua y agregar la panela, las astillas de canela y el zumo de limón.
2. Llevar la mezcla a ebullición y esperar hasta que la panela se disuelva por completo, creando un líquido dulce y aromático.
3. Retirar la olla del fuego y agregar cuidadosamente el aguardiente, asegurándose de que se integre por completo.
4. Preparar los vasos espolvoreando azúcar en un plato y pasando un trozo de limón por los bordes, creando una decoración dulce y cítrica.
5. Dejar que el azúcar se adhiera al borde del vaso y luego servir la bebida caliente, con la fragancia embriagadora de la canela y la dulzura de la panela.
6. Disfrutar del canelazo mientras se envuelve en su cálido abrazo, brindando una agradable sensación de bienestar y confort en los días fríos.

Beneficios de la Receta

El canelazo, además de ser una deliciosa bebida caliente, ofrece varios beneficios para nuestro cuerpo. La canela es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y combatir enfermedades. Además, la panela utilizada en esta receta aporta minerales, vitaminas y fibra vegetal, lo que la convierte en una opción más saludable que otros endulzantes.

El aguardiente, aunque es un licor, se utiliza en cantidades moderadas en esta receta, por lo que no hay que preocuparse por excederse en el consumo de alcohol. Además, el canelazo es una bebida reconfortante que ayuda a relajarse y combatir el frío, lo que lo convierte en el acompañante perfecto en días lluviosos o de invierno.

Recomendaciones

Al preparar el canelazo, es importante asegurarse de que la panela se disuelva por completo y la mezcla hierva adecuadamente para obtener una textura y sabor consistentes. También es recomendable servir el canelazo caliente, pero no hirviendo, para mantener su carácter reconfortante.

Si deseas experimentar con sabores, puedes añadir clavo de olor, cáscara de naranja o jengibre rallado para darle un toque más especiado y aromático. Además, puedes ajustar la cantidad de panela según tu preferencia de dulzor. Recuerda siempre utilizar aguardiente colombiano o un sustituto similar para obtener el sabor auténtico del canelazo colombiano.