Receta de cazuela de chancho ahumado

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta típica del sur de Chile: la cazuela de chancho ahumado. Esta receta es perfecta para disfrutar durante el invierno y compartir en platos abundantes. Pero antes de entrar en los detalles de cómo hacerla, quiero contarles que esta cazuela es una explosión de sabores y nutrientes. Además, les daré algunos consejos para prepararla y les contaré un dato curioso sobre las leñas ideales para ahumar carne de cerdo. ¿Quieren saber más? ¡Sigan leyendo y descubran cómo preparar esta deliciosa cazuela de chancho ahumado!

¿Cómo hacer la Receta de cazuela de chancho ahumado?

La cazuela de chancho ahumado es una receta típica del sur de Chile, deliciosa y nutritiva, preparada especialmente durante el invierno y para compartir en platos abundantes. ¿Quieres aprender cómo hacerla? Lo principal es tener buenos ingredientes, como carne ahumada naturalmente y verduras frescas de temporada. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa cazuela. Además, te daremos algunos consejos para mejorar su sabor. Si quieres disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor, sigue leyendo y descubre cómo hacer la receta de cazuela de chancho ahumado.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo ahumado
• 6 trozos medianos de calabaza amarilla
• 4 papas grandes peladas
• 2 cucharadas de arroz
• 1 cebolla picada finamente
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 diente de ajo picado
• ½ pimiento rojo picado
• Perejil o cilantro fresco
• Aceite de maravilla
• Orégano
• Ají de color
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una cacerola grande agregar un poco de aceite y calentar a temperatura media.
2. Incorporar la cebolla y el ajo cortados en trozos pequeños, una cucharadita de ají de color y cocinar durante aproximadamente 3 minutos mientras se revuelve con una cuchara de madera.
3. Cortar el chancho ahumado en 6 porciones iguales y añadirlo cuidadosamente a la cacerola.
4. Agregar un poco de agua, reducir el fuego, tapar la cacerola y dejar cocinar durante unos 2 minutos.
5. Agregar agua caliente suficiente para cubrir todo, revolver para mezclar, tapar la cacerola y cocinar durante unos 10 minutos.
6. Añadir las papas cortadas en trozos, el zapallo, la zanahoria, el pimentón picado y el arroz.
7. Añadir orégano al gusto, salpimentar, revolver para combinar todos los ingredientes y corregir la sazón.
8. Tapar la cacerola y cocinar durante otros 20 minutos o hasta que todo esté completamente cocido.
9. Servir la cazuela de chancho ahumado inmediatamente en platos amplios y hondos.
10. Terminar decorando con una generosa porción de cilantro o perejil picado.

Recomendación

A la hora de preparar este plato de cazuela típica chilena, hay varias recomendaciones que deben tenerse en cuenta. En primer lugar, es importante utilizar ingredientes frescos y de buena calidad, como carne de vacuno, pollo y verduras de temporada. Además, se debe prestar atención a los tiempos de cocción, asegurándose de que la carne esté tierna y las verduras bien cocidas. Es recomendable sazonar con sal y especias al gusto, como comino y orégano, para realzar el sabor del plato. Por último, es importante servir la cazuela caliente y acompañarla con arroz y pan, para disfrutar al máximo de esta deliciosa comida chilena.

Beneficios

Como amante de la cocina chilena, no puedo dejar de resaltar los beneficios de esta deliciosa cazuela típica. Además de su exquisito sabor, esta receta aporta nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Con tan solo 400 calorías por ración, es una opción saludable para mantenernos en forma. También encontramos las vitaminas A, B6, B12 y C, que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico y mejorar nuestra salud en general. En cuanto a minerales, la cazuela aporta potasio y fósforo, fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestros músculos y huesos. No te pierdas la oportunidad de disfrutar este plato reconfortante y nutritivo. ¡Buen provecho!