Receta de Kumis Colombiano

El kumis casero es una deliciosa bebida fermentada de yogur muy popular en Colombia. Preparado a partir de leche fermentada, este tesoro cultural ha sido disfrutado durante generaciones y se ha convertido en un favorito de los amantes de la comida en todo el país. Con su sabor suave, ligeramente ácido y refrescante, el kumis casero es la opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

En esta receta única, podrás descubrir cómo hacer el kumis casero con un toque especial que lo diferenciará de cualquier otro. Utilizando ingredientes simples como leche, azúcar y bicarbonato de soda, lograrás obtener una bebida deliciosa y refrescante para combatir el calor. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer la receta completa de este kumis casero y disfrutar de su sabor único y beneficios para la salud.

¿Cómo hacer la receta de kumis casero?

El kumis casero es una bebida fermentada que se prepara a partir de la leche. En esta receta, te enseñaremos cómo hacerlo de forma sencilla y deliciosa.

Para comenzar, necesitarás leche, azúcar y bicarbonato de soda. La leche se deja fermentar en un recipiente tapado durante varios días, hasta que esté completamente fermentada. Luego, se retira el suero sobrante y se pasa la leche a la licuadora, donde se añade el azúcar y el bicarbonato de soda. Se licua todo junto hasta obtener una textura suave y deliciosa.

Una vez preparado, se recomienda servir el kumis casero espolvoreado con un poco de canela molida o nuez moscada para darle un toque extra de sabor. Esta bebida es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día y se puede acompañar con frutas, granola, o simplemente disfrutarla sola. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta casera y refrescante!

Información Nutricional

• Categoría: Bebidas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 18 horas
• Calorías: 159 kcal
• Raciones: 5

Lista de Ingredientes

- 1 litro de leche.
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda.
- 4 cucharadas de azúcar.

Pasos de Preparación

1. Colocar la leche en una botella de plástico y dejar fermentar en un lugar fresco, con la tapa cerrada, durante varios días.
2. Una vez fermentada la leche, girar ligeramente la tapa para dejar salir el suero o el líquido amarillento resultante de la fermentación.
3. Abrir la botella y transferir el contenido a una licuadora.
4. Agregar el azúcar y el bicarbonato de soda a la licuadora.
5. Licuar durante varios minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Servir el kumis en vasos individuales y espolvorear con canela.

Beneficios de la Receta

La receta de kumis casero tiene numerosos beneficios para la salud. En primer lugar, el kumis es una bebida fermentada de yogur que contiene bacterias probióticas beneficiosas para la digestión y el sistema inmunológico. Además, el kumis es rico en calcio, fósforo, vitaminas B2, D y B12, magnesio y proteínas, lo que contribuye al correcto funcionamiento del organismo. También se ha demostrado que el consumo de kumis ayuda a tratar la tuberculosis, combate la anemia y previene enfermedades cardiovasculares y trastornos intestinales. En resumen, disfrutar de un vaso de kumis casero es una forma deliciosa de cuidar tu salud.

Además de los beneficios para la salud, hay algunas recomendaciones a tener en cuenta al preparar kumis casero. Primero, es importante dejar fermentar la leche a temperatura ambiente durante varios días para obtener los mejores resultados. Durante la fermentación, evita mover o manipular la leche para permitir un mejor proceso de fermentación. Una vez preparado, puedes disfrutar del kumis frío refrigerándolo un poco, pero evita añadir hielo para mantener su textura y sabor. Por último, puedes dar un toque especial a tu kumis añadiendo canela molida o nuez moscada al servirlo. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable bebida!

Recomendaciones

Si estás interesado en hacer kumis casero, aquí tienes algunas recomendaciones para asegurarte de obtener los mejores resultados. Primero, asegúrate de utilizar leche fermentada y evitar agregar productos comerciales para obtener un sabor más auténtico. Dado que el kumis se adapta fácilmente a diferentes sabores, puedes acompañarlo con frutas frescas, granola o galletas de avena caseras para crear deliciosas combinaciones. Recuerda añadir un poco de soda durante la preparación para potenciar el sabor del kumis. Por último, ten en cuenta que cuanto más tiempo de reposo tenga la leche durante la fermentación, mejor será el resultado final. Sigue estas recomendaciones y disfruta de un kumis casero delicioso y nutritivo.