Receta de millokín o milloquín mapuche

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta: el millokin mapuche. Esta albóndiga de legumbres es una verdadera joya de la cocina mapuche, y estoy emocionada de poder enseñarles cómo prepararla. Pero antes de entrar en los detalles de la receta, déjenme contarles un poco sobre su origen y los beneficios nutricionales que ofrece. Les aseguro que esta receta es perfecta para sorprender a sus seres queridos en cualquier ocasión. ¿Quieren saber más? ¡Sigan leyendo y descubran todos los secretos del millokin mapuche!
¿Cómo hacer la Receta de millokín o milloquín mapuche?
¿Quieres aprender a hacer una deliciosa receta de millokin mapuche? ¡Estás en el lugar correcto! El millokin es una albóndiga mapuche hecha a base de legumbres como porotos, arvejas o habas. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo preparar esta delicia. Pero eso no es todo, también te contaré sobre los beneficios nutricionales de esta receta y te daré algunos consejos para que te quede perfecta. ¿Estás listo para descubrir cómo hacer el millokin mapuche más delicioso? ¡Sigue leyendo!
Categoría: | Aperitivos Chilenos |
Cocina: | Mapuche |
Preparación: | 12 horas |
Cocción: | 60 minutos |
Calorías: | 300 |
Raciones: | 6 personas |
Ingredientes
- 500 g de arvejas partidas
- 500 g de porotos granados
- 1 cebolla picada fina
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 6 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
- Pasta de merkén
Preparación
- En una fuente de gran tamaño, colocar los porotos y las arvejas, cubrir con agua y dejar en remojo durante toda la noche. Luego, enjuagar para eliminar impurezas y reservar.
- En una olla grande, cocinar los porotos y las arvejas remojadas en abundante agua hirviendo durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén cocidos. Retirar del fuego, escurrir y reservar las legumbres y el líquido de cocción por separado.
- En un recipiente grande, triturar los porotos y las arvejas hasta obtener un puré, agregando un poco del líquido de cocción reservado hasta alcanzar la consistencia deseada. Reservar.
- En una sartén mediana, calentar aceite a fuego medio y añadir la cebolla picada. Sofreír hasta que esté suave y transparente. Luego, incorporar al puré de legumbres reservado junto con el cilantro, y mezclar bien con una cuchara de madera.
- Sazonar el puré con sal y pimienta al gusto, y darle forma de pequeñas bolitas, similares a las albóndigas.
- Servir los millokines mapuches, opcionalmente acompañados de una salsa de ají de merkén.
Recomendación
Para preparar este plato, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, es necesario contar con suficiente tiempo, ya que la preparación requiere 12 horas de reposo. También es necesario planificar con anticipación, ya que el tiempo de cocción es de 60 minutos. Además, es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones, ya que el plato está diseñado para 6 personas. En cuanto a los ingredientes, es fundamental utilizar productos frescos y de calidad para obtener los mejores sabores. Por último, es importante tener en cuenta las propiedades nutricionales del plato, ya que aporta 300 calorías, así como vitaminas A, B6, B12, C y E, y minerales como hierro y potasio.
Beneficios
Esta receta de aperitivos chilenos de la cocina mapuche es una verdadera joya culinaria llena de beneficios para mi salud. Con solo 300 calorías por porción, puedo disfrutar de un delicioso snack sin sentirme culpable. Además, está cargada de vitaminas como A, B6, B12, C y E, que ayudan a fortalecer mi sistema inmunológico y mantener mi piel radiante. Los minerales de hierro y potasio presentes en esta receta también son buenos para mantener mi organismo en óptimas condiciones. Además, la preparación y cocción son sencillas, por lo que puedo compartir esta delicia con hasta 6 personas. ¡Una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión!
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